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        騎樓城瑣記
        http://www.zjxp.net    2009-09-30 15:56    作者:李寬林    來源:

          梧州作為一座商城,由于得潯江、西江、桂江的三江“黃金水道”之便利,歷來就商風(fēng)熾盛市井繁華,從而形成了商業(yè)上極具特色的風(fēng)情,這種情況一直維持到上世紀四五十年代。我依稀記得童年時代無論走在街上,或是進入店中所看到的商家打扮,常是上身穿一件無領(lǐng)的短文化衫為里外加一件對襟四袋的唐裝衫;下身穿的是縫著白色寬褲頭的闊褲腿的唐裝褲,褲頭系以皮帶。腳著短統(tǒng)襪,夏絲冬棉;鞋子多為“禮絨鞋”(絨面布鞋),顯現(xiàn)出一種南方商人特有的精明和瀟灑氣質(zhì)。這不僅是大商家,就連如我父親般的小商人也是如此扮相。

          

        ??? 最令人回味不已的,是由經(jīng)商家實業(yè)衍化、積淀而成的那種商業(yè)風(fēng)情和市井文化,底蘊異常深厚。曾記兒時跟隨父親到茶樓、食肆飲茶或品食的情景;占食客絕大部分的商家把洽談生意的場所選擇在茶樓上,他們談笑風(fēng)生的爽朗聲音,與穿梭往來于茶桌的伙計高聲叫賣“雞球大包”、“排骨燒買”之類的叫聲混雜著,分外熱鬧;而在食肆里,伙計們的服務(wù)更是令人叫絕,店鋪常按自身方位分東西設(shè)席,在墻上編標席號,伙計們通常是不用托盤而是直接用單手端著幾碟食物分批送至食桌,很有點雜技表演的本領(lǐng);結(jié)帳時他們又按桌面食品數(shù)、單項價、總付價唱報收銀臺,如喊:“開來東一(桌)凈湯面一勻(即一份)伍角滑肉炒河(粉)各一勻貳元共計貳元伍角!”計價甚速,喊價甚準,其記憶力也甚強,令人佩服!

          長久烙入我腦際的,是云呑面店、擔制售云呑和面食的情景,店中伙計用湯匙狀的竹片挑起肉餡放在“云呑皮”上,熟練包捏云呑,以及騎坐在一端固定于轉(zhuǎn)軸上,雙腳輕蹬地面彈跳,來回往復(fù)把案板上的面團搟薄做成面條的鏡頭,還有挑擔售賣小販那“特的的的特的特,特的、的特”的招徠食客的物語廣告聲,都 如詩似歌,更像音樂散板和風(fēng)俗圖畫,令人揮之不去,抹之不掉……

          逝去的歷史雖然整體不能復(fù)制,但是個別場景卻可以再現(xiàn)。如果在今天的騎樓城內(nèi)展出一些仿照上世紀三四十年代的商鋪營業(yè)活動,并建造一座相應(yīng)的博物館,盡量搜羅有關(guān)舊物和仿造相關(guān)實物,繪制壁畫、圖案,塑造浮雕、立雕……重現(xiàn)歷史情景,不僅使“騎樓博物城”更名副其實,而且還能產(chǎn)生一系列連鎖式的良性效應(yīng)。

        ?

        編輯:黃祎婧    


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