首頁 新聞 問政 專題 論壇 汽車 樓市 家裝 理財(cái) 飲食 旅游 ENGLISH
         
        您的位置:梧州零距離網(wǎng)>> 美食頻道>>梧州特產(chǎn)>>正文
                 高級搜索
        松軟細(xì)膩的大福餅

        http://www.zjxp.net    2009-10-09 08:46    作者:    來源:

        ??? 大福餅是梧州市歷史悠久的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,相傳大福餅最早見于清代咸豐年間(公元18511860年),原為從廣東移居梧州城郊的一位老太太創(chuàng)制。故取名為“婆婆餅”。后來梧州城一位落第窮秀才為了生計(jì),拜老太太為師學(xué)藝。老太太見窮秀才為人忠厚,又聰明勤學(xué),便把“婆婆餅”的技藝傳授給他。老太太謝世后,窮秀才覺得“婆婆餅”名不雅致,便易名為“大福餅”。此后一直沿用至今。到了民國時(shí)期,“大福餅”的制作技藝流傳開來,當(dāng)時(shí)梧州城已有四五家餅鋪生產(chǎn),影響也隨之?dāng)U大,成為梧州人有口皆碑的著名糕點(diǎn)。到了40年代末50年代初,有的老師傅去世,有的退休或改業(yè),“大福餅”的制作技藝瀕臨失傳。1956年梧州市餅食社(現(xiàn)百樂食品廠的前身)為了搶救這一傳統(tǒng)技藝,廣泛收集了解放前各家餅鋪“大福餅”的原料配方和制作工藝,加以綜合研究,取其精華,恢復(fù)了這一著名糕點(diǎn)的生產(chǎn)。目前,梧州市百樂食品廠生產(chǎn)的“大福餅”,由于配方合理,工藝精湛,產(chǎn)品松軟細(xì)膩,營養(yǎng)豐富,老幼皆宜,1983年榮獲廣西優(yōu)質(zhì)食品獎,1985年榮獲全國兒童生活用品金鹿獎。

        ????大福餅的制作工藝如下:

        ????原料:精面粉50公斤,優(yōu)質(zhì)白糖25公斤,鮮雞蛋5公斤,發(fā)酵劑適量。

        ????工藝:先把面粉篩一兩遍,使其松散并充分混入空氣;把白糖加適量水熬煮成稀稠適度的嫩糖漿待用;將面粉、糖漿、蛋液等混合拌勻,調(diào)成軟面團(tuán),再經(jīng)推、揉、拉、磨等工藝處理,制作熟面團(tuán),然后分塊提出,做成餅坯,成型后送入烤爐烘烤。爐溫掌握在攝氏180200度之間,成熟后取出,經(jīng)冷卻、包裝即成。

        ????特色:餅形端圓,品質(zhì)細(xì)膩,松軟,富有彈性,香甜可口,無硬、干、實(shí)現(xiàn)象。

        編輯:黃東瑩    

        《梧州快報(bào)》本地新聞早知道  梧州第一手機(jī)新聞資訊平臺
        訂閱方式:移動用戶發(fā)送by10658714   

        相關(guān)閱讀
         



        我也來說兩句 0條評論 | 查看評論
        會員登錄名: 密碼: 匿名發(fā)表
        留言內(nèi)容:
        綜合新聞
        ·國慶期間各類車票、機(jī)票票源緊缺
        ·超強(qiáng)臺風(fēng)“天兔”逼近福建廣東
        ·紅嶺公租房一千多套住房年底建成
        ·名為除蟑螂 實(shí)為騙錢財(cái)(視頻實(shí)拍)
        ·中秋夜全市查繳三千孔明燈 售賣者多為學(xué)生
        ·新興二路小學(xué)啟用“無障礙感應(yīng)通道”保安全
        ·增收水口 擴(kuò)排水渠 改善原鉛筆廠內(nèi)澇情況
        圖片新聞
        沖上云霄
        建設(shè)中的南廣高鐵
        節(jié)日里 郊游去
        中秋賞月
        彩云追月
        張羅晚宴
        倡導(dǎo)公交出行
        梧州鳳凰城節(jié)前再獻(xiàn)愛心
        小手做花燈 童心邀明月
        “愛心直通車”昨開進(jìn)市福利院
        版權(quán)所有: 梧州日報(bào)社  
        桂ICP備08001990號 | 零距離廣告價(jià)目 | 網(wǎng)站建設(shè)價(jià)目 | 關(guān)于我們 | 招聘信息
        亚洲综合色7777情网站777| 亚洲激情电影在线| 亚洲黄页网在线观看| 亚洲另类古典武侠| 亚洲国产精品综合一区在线| 亚洲影视一区二区| 亚洲精品美女视频| 亚洲日韩乱码中文无码蜜桃| 亚洲最大福利视频网站| 亚洲精品视频在线观看视频| 亚洲最大免费视频网| 亚洲人成影院在线高清| 亚洲国产亚洲综合在线尤物| 亚洲乱码中文论理电影| 亚洲国产成人99精品激情在线| 四虎必出精品亚洲高清| 亚洲AV综合永久无码精品天堂 | 亚洲色无码专区一区| 亚洲午夜精品一区二区麻豆| 亚洲精品无码专区在线播放| 亚洲AV永久无码精品网站在线观看 | 亚洲色欲色欲www在线丝| 国产亚洲精品成人a v小说| 亚洲最大激情中文字幕| 国产成人亚洲精品青草天美| 亚洲一区二区电影| 亚洲免费黄色网址| 亚洲欧美日韩中文高清www777| 亚洲av成人一区二区三区在线播放| 国产亚洲精品仙踪林在线播放| 亚洲美女在线国产| 精品亚洲一区二区| 久久精品蜜芽亚洲国产AV| 亚洲一级毛片免费观看| 亚洲色偷偷综合亚洲AV伊人蜜桃| 国产精品亚洲一区二区三区| 中文字幕亚洲综合久久男男| 久久精品亚洲中文字幕无码网站| 亚洲综合视频在线观看| 亚洲а∨天堂久久精品9966| 国产偷国产偷亚洲高清在线|