首頁     國內國際    本地新聞    品茶論道    玩轉梧州    食在梧州    人文歷史    房產家居    車天車地    金融財經    健康時尚  
        您的位置:梧州零距離網>> 品茶論道>>以茶會友>>正文
                 高級搜索
        探討神秘的“檳榔味”
        http://www.zjxp.net    2009-11-09 20:19    作者:彭慶中    來源:

        ????檳榔幾乎沒有香氣?

        ????那到底“檳榔香”是怎么樣的呢?為了弄清楚這個“檳榔香”,筆者專門買過一些不同的檳榔來品嘗,感受這個“檳榔香”。但卻很是失望,現在商場里賣的檳榔幾乎都是經過后期加入香精味料制作的,根本感受不到檳榔的原味。

        ????就此問題問過一些湖南和海南的網友,他們都是說這樣才好吃。原來新鮮的檳榔直接吃是不好吃的,味苦而澀。海南吃檳榔很講究,先把檳榔切成片,然后拌上佐料(用貝殼粉調制成膏狀物)卷上蔞葉,再放進口里慢嚼,初時味澀,并有綠水需要吐去,吐完變紅色,吃后面紅耳赤目眩,如醉酒一樣(這種吃法筆者在《本草綱目》里也找到類似記載:“生食其味苦澀,得扶留藤與瓦屋子灰同咀嚼之,則柔滑甘美也”)。但就檳榔的香氣問題問及這些朋友,他們大多遲疑一下,答不上來。有的網友說,好像是有青青植物的香,幾乎沒有其他香氣的。

        ????按《本草綱目》里的檳榔一欄中“【氣味】[甄權曰]味甘,大寒。[大明曰]味澀。[弘景曰]齊州者味甘,廣州者味澀。[珣曰]白者味甘,赤者味苦。[元素曰]味辛而苦,純陽也。無毒。[詵曰]多食亦發熱。”都沒有說到其香氣。

        ????“檳榔味”還是“檳榔香”?

        ????筆者有個困惑,是不是這個“檳榔香”是指“檳榔味”呢?

        ????本來,我們平日說的“香”和“味”經常不太嚴格區分(按說是嗅覺聞的是“氣味”,“香”屬于氣味。味覺嘗的“味”是指味道。),比如,人們說的“臭一股‘味’”其實是指“氣味”而不是指舌頭品出來的味道。而特別是梧州地處粵語地區,人們在日常的白話中兩個詞的混用往往更為常見。“檳榔味”有可能是指檳榔的香氣,也有可能是指品嘗檳榔的味道。

        ????筆者認為,或許,最早將喝到六堡茶的某種感覺比喻為“檳榔味”的時候,更多的是指在口腔里感受到那種味覺與氣味混合的感受與吃檳榔時有點類似,所以,稱之為“檳榔味”并流傳開來,之后,許多人也將其稱之為“檳榔香”。

        ????茶友間曾經探討過“檳榔味”與什么有關?是原料,還是工藝,還是陳放?如果說清朝嘉慶年間的六堡茶已經有“檳榔味”,那黑茶工藝的六堡茶還有“檳榔味”嗎?是不是說明傳統工藝的農家生茶才有“檳榔香”?這些問題,我們期待你的參與,一起來探討。

        編輯:黃祎婧    


        《梧州快報》本地新聞早知道  梧州第一手機新聞資訊平臺
        訂閱方式:移動用戶發送by10658714    電信用戶發送wzkx10659229

        相關閱讀
         



        我也來說兩句 0條評論 | 查看評論
        會員登錄名: 密碼: 匿名發表
        留言內容:
        熱點焦點
        ·國慶期間各類車票、機票票源緊缺
        ·超強臺風“天兔”逼近福建廣東
        ·紅嶺公租房一千多套住房年底建成
        ·名為除蟑螂 實為騙錢財(視頻實拍)
        ·中秋夜全市查繳三千孔明燈 售賣者多為學生
        ·新興二路小學啟用“無障礙感應通道”保安全
        ·增收水口 擴排水渠 改善原鉛筆廠內澇情況
        圖片新聞
        沖上云霄
        建設中的南廣高鐵
        節日里 郊游去
        中秋賞月
        彩云追月
        張羅晚宴
        倡導公交出行
        梧州鳳凰城節前再獻愛心
        小手做花燈 童心邀明月
        “愛心直通車”昨開進市福利院
        版權所有: 梧州日報社  
        桂ICP備08001990號 | 零距離廣告價目 | 網站建設價目 | 關于我們 | 招聘信息
        亚洲AV无一区二区三区久久| 国产成人亚洲精品青草天美| 亚洲国产品综合人成综合网站| 亚洲AV无码专区在线观看成人| 亚洲av无码一区二区三区乱子伦| 在线观看亚洲天天一三视| 亚洲国产乱码最新视频| 亚洲av无码国产精品色午夜字幕 | 亚洲成AⅤ人影院在线观看| 666精品国产精品亚洲| 亚洲无码黄色网址| 亚洲人成网站在线在线观看| 久久亚洲sm情趣捆绑调教| 亚洲黄色在线播放| 亚洲第一页在线观看| 久久久久久a亚洲欧洲AV| 中文字幕亚洲日韩无线码| 春暖花开亚洲性无区一区二区 | 亚洲综合精品香蕉久久网97| 亚洲精品无码你懂的网站| 亚洲国产aⅴ成人精品无吗| 精品久久亚洲中文无码| 亚洲高清中文字幕综合网| 亚洲精品不卡视频| 久久精品亚洲AV久久久无码| 亚洲成_人网站图片| 亚洲av无码片vr一区二区三区| 亚洲精品9999久久久久无码| 国产精品亚洲专区无码WEB| 亚洲成a人片在线播放| 亚洲综合av永久无码精品一区二区 | 亚洲六月丁香六月婷婷色伊人| 亚洲伦理一二三四| 亚洲熟妇无码一区二区三区导航| 亚洲女人18毛片水真多| 亚洲黄色一级毛片| 亚洲乱码在线观看| 国产亚洲男人的天堂在线观看| 中文字幕久久亚洲一区| 亚洲国产精品自在线一区二区| 亚洲综合另类小说色区|