??農(nóng)家六堡茶干茶

????朋友來訪，煮水泡茶待客，朋友指名要喝“農(nóng)家六堡茶”，于是，便拿出放之閣樓的“農(nóng)家六堡茶”，喝上幾泡。

????盡管一直覺得“農(nóng)家六堡茶”這種分類法不大規(guī)范，但茶友們?nèi)绱私虚_了，約定俗成，也找不到更好的叫法，姑且也這樣叫“農(nóng)家六堡茶”吧。

????據(jù)一位經(jīng)營(yíng)農(nóng)家六堡茶的老板介紹，農(nóng)家茶主要是茶區(qū)茶農(nóng)所產(chǎn)，“茶谷”和“老茶婆”已屬成品茶，為六堡茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品。據(jù)說此類茶青經(jīng)“殺青→揉捻→渥堆→復(fù)揉→松柴明火烘干”工藝流程，產(chǎn)出的茶成品稱為“茶谷”；而秋天霜凍前后老茶樹的老葉片，采下后，用一大鐵鍋煮沸水，燙水殺青，陰干，晾掛在灶頭或灶上閣樓上保存，這類茶俗稱“老茶婆”。

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