?? 做法：

?? 1.將牛肉切成3～4 厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。

???2.將胡蘿卜切成1 厘米見方的虛。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片，備用。

?? 3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

?? 4.鍋內(nèi)放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱的火煮燉2 小時。

?? 5.在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。

?? 6.在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。

?? 7.離火之前，再調(diào)1 次味，隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。

?? 小貼士：

?? 秋冬季節(jié)皮膚干燥很常見。只靠護(hù)膚品來調(diào)節(jié)無法達(dá)到理想的效果，建議調(diào)節(jié)飲食，改善干燥的皮膚。皮膚干燥多吃胡蘿卜。

　 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，人們對它保護(hù)視力的功能并不陌生，但在干燥的季節(jié)里，吃些胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。胡蘿卜雖好，但要保持其營養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用及烹調(diào)方法有很大關(guān)系。

　β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。此外，β—胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有當(dāng)它溶解在油脂中時，才能轉(zhuǎn)變成維生素A，被人體吸收，所以胡蘿卜用油炒，或和其他含油脂類食物同食，可達(dá)到加倍滋潤的效果。但注意烹調(diào)過程中不可放醋，因為會破壞胡蘿卜素的合成