選擇具有不同功能的食物，或通過食物與中藥配伍，經加工，可以制成體現中醫汗、下、溫、清等不同法則的飲食，主要有補氣益脾法、補血滋陰法、補腎益精法和益胃生津法等。

一 飲食要合理

在人體所需的各種營養素之中，保證足夠的蛋白質攝入很重要。正常情況下，一般每人每天每公斤體重應攝入1克（小兒可多些，老人可少些）。人體中很多具有重要生理功能的物質，如對代謝過程具有催化和調節作用的酶、激素，承擔氧氣運輸的血紅蛋白，進行肌肉收縮的肌纖維蛋白，構成人體支架的膠原蛋白等，都主要由蛋白質構成，故蛋白質生命的物質基礎，也是生命存在的形式。

人體對外來微生物感染所產生的抗體，一般都由丙種球蛋白形成，如果膳食中的蛋白質長期不足，將出現負氮平衡，難以維持組織細胞的更新。有些更新速度較快的組織，首先受到影響。例如肝臟內血漿蛋白的合成也依賴蛋白質，當后者攝入不足時將發生合成障礙，血漿蛋白濃度下降，全身可以出現水腫；小腸粘膜上皮1—2天更新1次，當蛋白質供應不足時，腸粘膜及其分泌消化液的腺體首先受到影響，可以出現消化吸收不良、慢性腹瀉等；肌肉也可由于蛋白質合成更新不足而發生萎縮；由于免疫抗體合成減少，機體對各種感染的抵抗力下降；膠原蛋白合成障礙則使傷口不易愈合。兒童時期蛋白質的缺乏，可使其骨質生長不良、智力發育障礙。另外，膳食中蛋白質所包含的氨基酸構成比例也應與人體需要相符，特別是在人體內不能合成的10種氨基酸（亦稱為人體必需氨基酸，包括異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸），必須從每日的膳食中獲得，對于嬰兒來說組氨酸也是必需氨基酸。高蛋白含量的食物有牛乳、蛋、魚、肉類等，它們又稱為動物蛋白；另一類是植物蛋白，如雜糧（谷類）、豆類以及硬果類（花生、瓜子、杏仁、核桃仁等）。最好是動物蛋白與植物蛋白混合食入，可減少冠心病的發生機會。

食物中含有適量的脂肪也是必要的，它被稱為建造人體的原料。因為脂肪除供給人體能量外，還是人體組織細胞的一個重要組成部分，特別是磷脂和膽固醇等，細胞膜和外周神經組織都含有這些成分。飲食中的脂肪分兩種，一種為動物性脂肪，如豬油、肥肉、牛油、羊油、魚油、奶油、蛋黃等，另一種是植物性脂肪，如芝麻、茶子及加工成的麻油、菜油、花生油、豆類油等。一般說來，植物性脂肪比動物性脂肪好，因為植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，它可使血液膽固醇轉移到組織中去，從而降低血中膽固醇水平；還有觀點認為植物固醇結構類似膽固醇，可以降低膽固醇的吸收。

碳水化合物（糖類）也是構成人體的一種重要物質，是人體熱能的主要來源。糖蛋白、粘蛋白、糖脂、核糖核酸和脫氧核糖核酸等都參與了人體重要的生命活動過程。有人認為我國的膳食組成是比較好的，較之歐美地區更為合理。由于我國的主食以碳水化合物為主，因而冠心病發病率很低。然而，我國膳食組成中蛋白質的比例，還應再提高一些。此外，各類維生素、無機鹽以及各種微量元素也是人體所必需的，故合理的膳食除要求一定數量的各類營養素外，還應注意它們之間的合理搭配，不能使其中某些成分含量過多，應該提倡“合理膳食，平衡營養”。