??? 橙子除了鮮食，還會(huì)拿來(lái)做甜品，或西式沙律、醬汁等，而在粵式湯水中還有一道原只鮮橙燉瘦肉，甚具食療功效，具有止咳平喘、開郁下氣的作用。今天我們用橙子搭配南瓜做一道滋潤(rùn)糖水，是很不錯(cuò)的飯后甜品。

　　3—4人份

　　調(diào)味料：白糖：1湯匙

　　做法：

　　1. 南瓜洗凈削皮，去瓤，切粗條；

　　2. 橙子去皮，切8份；

　　3. 將水倒入寬口瓦煲煮沸，放入南瓜煮5~8分鐘，待南瓜微軟放入橙子和牛奶，煮5分鐘，下糖調(diào)味即可飲用。

　　功效：開郁下氣，防止皮膚干燥。

　　●靚湯心水

　　如不下白糖，放少許鹽和黑胡椒碎，便成一道主菜前的開胃湯品了。

　　●美食科學(xué)堂

　　橙子

　　無(wú)需多作介紹，橙子是流行于天下的美味水果，橙汁早成了追求健康人士的健康飲品。一杯橙汁，兩片面包是許多人士的早餐組合，成為生活的一部分了。

　　橙子富含維生素C，而且?guī)缀跻呀?jīng)是維C的代名詞了，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。橙子豐富的纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除有害物質(zhì)。而橙皮止咳化痰功效尤勝陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。一句話概括，橙子營(yíng)養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。

　　除了鮮食，人們當(dāng)然不會(huì)就這么“放過”酸甜好味的橙子，做沙律是最簡(jiǎn)單基本的，初中級(jí)的有橙肉(汁)煎牛排、橙子煎餅等，高級(jí)的有自制橙子果醬，再制作橙子牛奶布丁、蛋糕等等。宴會(huì)級(jí)別的則有橙子蟹肉盒，把橙子的肉挖出，橙皮便是一個(gè)很漂亮的碗，將橙肉拌蟹肉再塞回果皮，拿到焗爐焗一個(gè)小時(shí)，下點(diǎn)鹽，又好味又好看。

　　吃橙子營(yíng)養(yǎng)豐富，外用橙子也是效果卓著。用橙汁卸妝可深層潔膚，用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，充分吸收5分鐘后用清水洗凈，可徹底清潔面部污垢和油脂。不過使用橙汁潔膚后盡量避免陽(yáng)光曝曬。用橙瓣做眼膜可補(bǔ)充眼部水分，將橙瓣切成薄片當(dāng)眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進(jìn)血液循環(huán)，有效補(bǔ)充眼部水分，發(fā)揮長(zhǎng)時(shí)間滋潤(rùn)功效。用橙皮按摩有助消除橘皮組織，取1/4清洗干凈的橙皮，用橄欖油浸濕，然后按摩身體上相應(yīng)的橘皮組織部位，按摩時(shí)均勻用力擠出汁液，隨后用清水洗凈皮膚。