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????想起福建無走頭，三更半夜爬上樓。

????三捆稻草搭張鋪，兩根杉木做枕頭。

????想起崇安真可憐，半碗腌菜半碗鹽。

????茶葉下山出江西，吃碗青茶賽過雞。

????采茶可憐真可憐，三夜沒有兩夜眠。

????茶樹底下冷飯吃，燈火旁邊算工錢。

????武夷山上九條龍，十個包頭九個窮。

????年輕窮了靠雙手，老來窮了背竹筒。

????類似的茶歌，除江西、福建外，其他如浙江、湖南、湖北、四川各省的方志中，也都有不少記載。這些茶歌，開始未形成統(tǒng)一的曲調(diào)，后來，孕育產(chǎn)生出了專門的“采茶調(diào)”，以至使采茶調(diào)和山歌、盤歌、五更調(diào)、川江號子等并列，發(fā)展成為我國南方的一種傳統(tǒng)民歌形式。當(dāng)然，采茶調(diào)變成民歌的一種格調(diào)后，其歌唱的內(nèi)容，就不一定限于茶事或與茶事有關(guān)的范圍了。

????采茶調(diào)是漢族的民歌，在我國西南的一些少數(shù)民族中，也演化產(chǎn)生了不少諸如“打茶調(diào)”、“敬茶調(diào)”、“獻(xiàn)茶調(diào)”等曲調(diào)。

????例如居住在滇西北的藏胞，勞動、生活時，隨處都會高唱不同的民歌。如擠奶時，唱“格奶調(diào)”；結(jié)婚時，唱“結(jié)婚調(diào)”；宴會時，唱“敬酒調(diào)”；青年男女相會時，唱“打茶調(diào)”、“愛情調(diào)”。又如居住金沙江西岸的彝族支系白依人，舊時結(jié)婚第三天祭過門神開始正式宴請賓客時，吹嗩吶的人，按照待客順序，依次吹“迎賓調(diào)”、“敬茶調(diào)”、“敬煙調(diào)”、“上菜調(diào)”等等。說明我國有些兄弟民族，和漢族一樣，不僅有茶歌，也形成了若干有關(guān)茶的固定樂曲。

????以茶事為內(nèi)容的舞蹈，可能發(fā)軔甚早，但元代和明清期間，是我國舞蹈的一個中衰階段，所以，史籍中，有關(guān)我國茶葉舞蹈的具體記載很少。現(xiàn)在能知的，只是流行于我國南方各省的“茶燈”或“采茶燈”。

????茶燈，和馬燈、霸王鞭等，是過去漢族比較常見的一種民間舞蹈形式。茶燈，是福建、廣西、江西和安徽“采茶燈”的簡稱。它在江西，還有“茶籃燈”和“燈歌”的名字；在湖南、湖北，則稱為“采茶”和“茶歌”；在廣西又稱為“壯采茶”和“唱采舞”。

????這一舞蹈不僅各地名字不一，跳法也有不同。但是，一般基本上是由一男一女或一男二女（也可有三人以上）參加表演。舞者腰系綢帶，男的持一錢尺（鞭）作為扁擔(dān)、鋤頭等，女的左手提茶籃，右手拿扇，邊歌邊舞，主要表現(xiàn)姑娘們在茶園的勞動生活。

????除漢族和壯族的《茶燈》民間舞蹈外，我國有些民族盛行的盤舞、打歌，往往也以敬茶和飲茶的茶事為內(nèi)容，這從一定的角度來看，也可以說是一種茶葉舞蹈。如彝族打歌時，客人坐下后，主辦打歌的村子或家庭，老老少少，恭恭敬敬，在大鑼和嗩吶的伴奏下，手端茶盤或酒盤，邊舞邊走，把茶、酒一一獻(xiàn)給每位客人，然后再邊舞邊退。云南洱源白族打歌，也和彝族上述情況極其相像，人們手中端著茶或酒，在領(lǐng)歌者（歌目）的帶領(lǐng)下，唱著白語調(diào)，彎著膝，繞著火塘轉(zhuǎn)圈圈，邊轉(zhuǎn)邊抖動和扭動上身，以歌縱舞，以舞狂歌。