????據筆者查閱資料，確實，一般茶園種植的茶稱之為臺地茶，是很少有大量茶花的（當然與品種也有一定關系），一般只是零散出現。六堡鎮一位老茶農告訴筆者，茶樹上的花，是種植茶樹所忌諱的，甚至被看作茶樹的“克星”。因為茶樹花芽生長發育時要從茶樹中吸取大量養分，會影響茶葉產量和質量，一般多花的茶樹是長勢不好的表現，畢竟，茶農真正要的是芽和葉。每年冬天，不少茶農還要想辦法將它“消滅”呢。因此，茶花在一般茶園是很少有的，而六堡許多山中由于有很多以前留下的零散老茶樹，年久丟荒，無人護理，因此，還可以找到一些，不過也很是難得。????

??? 資料顯示，或許正是因為茶樹花吸取了大部分養料，這種茶樹的花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質、皂甙等對人體有益的物質占90%以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抑癌、養顏、美容等多種功效。在西南地區，民間常取茶花花蕾供藥用。茶花花粉則有祛斑、防止動脈硬化、祛風清熱、美容美顏、改善睡眠等功效。有些人還拿來泡酒做成茶花酒，或煮糯粥時加入成茶花糯米粥，用來治痢。可以說，這種茶樹所結的花蕾茶是六堡農家茶中一種很具特色的品種。

　　茶花蕾茶的湯色

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