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        餐廳的香辣水煮魚怎么做?

        http://www.zjxp.net    2010-01-13 17:24    作者:    來源:

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        餐廳的水煮魚

        ????4)魚片和魚骨分別裝入兩個深一些的容器中,各放入鹽(1茶匙),料酒(1茶匙),蛋清(1個),土豆淀粉(1湯匙),腌制10分鐘備用。

        ????5)鍋中到入750ml油,放入花椒(250克),山奈,草果,大料,香葉,丁香,桂皮,蔥,姜,用中小火慢慢熬10分鐘后,到入辣椒(200克),轉小火再熬5分鐘,關火備用。

        ????6)另取一鍋,倒入少許底油,放入3個干辣椒,爆香后倒入黃豆芽,鹽(1/2茶匙),中火炒至黃豆芽的身子呈透亮后,盛到最后要裝水煮魚的容器中,鋪底備用。

        編輯:黃東瑩    

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