????比利時人視啤酒為“國飲”，據說早在中世紀，法蘭德斯地區的僧侶就“發明”了釀造啤酒的技術。所以啤酒在比利時，就像espresso咖啡在意大利，茶在中國一樣，享有獨一無二的聲譽。雖然比利時是啤酒生產與消費的大國，但是，啤酒在這里卻并非以量取勝。真正讓當地啤酒名揚四方的，是它別具一格而又豐富多彩的口味。

????

比利時的啤酒有許多口味

????對于到底比利時啤酒有多少種口味，當地人眾說紛紜，有說500多種的，還有說數千種的。無論哪個數字更接近真實，只要隨便走進一間酒吧，翻翻那長達好幾頁的啤酒酒單，看看那些為不同品種啤酒而特制的酒杯，游客自然就明白了。比利時啤酒的類別繁多，但是這些啤酒多由規模不大的酒廠小量釀制，因而傳統的釀造工藝和口味才得以保存下來。也許正是這些風味獨特的啤酒，和秉承傳統釀造工藝的小啤酒作坊的存在，才營造出了比利時濃郁的“啤酒氛圍”，也才使得比利時能在競爭激烈的世界啤酒市場上獨領風騷。

????當然，除了親自品嘗著這些甘醇的佳釀，參觀傳統釀酒廠、啤酒博物館或者啤酒節，也是了解這種充滿宗教色彩的釀造歷史的不錯選擇。雖然比利時啤酒如同它的巧克力品種一樣五顏六色，但是有幾種啤酒確是大家在旅行中點擊率最高的。