????桂花糯米藕

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??? 桂花糯米藕

????藕，是荷對(duì)已經(jīng)過(guò)去的夏天的嘆息；而桂花，是即將來(lái)臨的秋涼向我們示意。這款桂花糯米藕，吃到的是藕，讓我們陶醉、念念不忘的，卻是那桂花的甜綿。

????原料：

????藕2根、紅曲米100克、糯米400克、紅糖30克、桂花醬80克、蜂蜜40毫升

????做法：

????1、糯米和紅曲米用溫水浸泡大約一小時(shí)，備用；

????2、將蓮藕洗凈后去皮，切下頭上的蒂，蒂不要丟掉，備用；

????3、將泡好的糯米和紅曲米混合均勻，填進(jìn)藕眼里，用筷子捅均勻，保證藕孔里自上而下都有糯米均勻分布，然后把剛才切下的蒂蓋上，用牙簽固定，待用；

????4、鍋中放水，加紅糖煮開(kāi)后把藕放入，用大火再燒開(kāi)后改小火，再加桂花和蜂蜜煮上40分鐘，撈出晾涼切片，擺盤(pán)即可。

????提示：

????1、填進(jìn)藕空的米不要填得太實(shí)，因?yàn)槊资旌筮€要膨脹。

????2、煮藕的水不宜過(guò)多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒(méi)過(guò)即可。