????梧州日報(bào)訊（見習(xí)記者 招嬋） 春節(jié)假期已經(jīng)結(jié)束，許多人已重新回到自己的工作崗位。然而，在經(jīng)濟(jì)逐漸轉(zhuǎn)暖的形勢下，盡管不少的餐飲店生意十分紅火，但我市的飲食行業(yè)依然沒有走出用工短缺的困境，許多老板都在為“招工難”問題苦惱不已。

????春節(jié)黃金周過后，無論是準(zhǔn)備重新營業(yè)的小餐館，還是一直忙得不亦樂乎的大酒店，都同樣面臨著用工缺口大的問題。記者在采訪中了解到，除了春節(jié)期間有大量的員工辭職回家過年外，一些外來務(wù)工人員打算前往珠三角地區(qū)尋求發(fā)展，也是造成節(jié)后“用工荒”問題變得尤為嚴(yán)重的原因之一。“薪酬方面與之前相比提高了不少，如今我們招收服務(wù)員提供的月工資為850元，在同行中待遇已經(jīng)不算低了，但春節(jié)前到現(xiàn)在還是沒招上幾個(gè)人。”河西一酒店經(jīng)理無奈地告訴記者，由于很多年輕一族都不甘心長期從事服務(wù)行業(yè)，覺得做服務(wù)員沒有發(fā)展前途，大部分適合當(dāng)服務(wù)員的女青年更傾向于到外地打工，因此餐飲從業(yè)人員的流動(dòng)性非常大。在一些茶樓、酒店的門口處，盡管商家在招聘啟事寫上 “待遇面議”、“長期有效”的字眼，以吸引更多的求職者前來應(yīng)聘，但收效甚微。

????由于服務(wù)人員短缺，服務(wù)跟不上已成為消費(fèi)者投訴的熱點(diǎn)。常在鴛江麗港一酒店就餐的吳先生向記者抱怨：“坐下十多分鐘了，沒有服務(wù)人員提供菜譜。簡單的清水鍋底，催了兩三遍才上來。原來一個(gè)服務(wù)員管三張桌子，現(xiàn)在一人服務(wù)五桌，服務(wù)員明顯減少，服務(wù)質(zhì)量明顯下降。”據(jù)一些飯店的經(jīng)理反映，因?yàn)榇汗?jié)過后沒招到足夠的員工，就餐高峰時(shí)服務(wù)員常常忙不過來，他們的正常經(jīng)營已受到一定的影響。

????市餐飲協(xié)會(huì)的相關(guān)人士認(rèn)為，餐飲服務(wù)行業(yè)“人難留，難招人”，其中既有求職者個(gè)人的原因，也有用人單位的原因：不少單位總是“拖延”員工的試用期，不按時(shí)發(fā)放工資，而且勞動(dòng)強(qiáng)度大，員工缺乏相應(yīng)的福利保障，致使城市人嫌臟、累、苦，不愿意干；而來自農(nóng)村的務(wù)工者覺得“沒出息”、“沒技術(shù)”，也都寧愿選擇到工廠上班。只有從提高就業(yè)人員的待遇入手，適當(dāng)增加工資、縮短工作時(shí)間、改善工作和生活條件，加班按規(guī)定發(fā)給加班工資，有條件的還要根據(jù)國家規(guī)定為員工繳納各種養(yǎng)老及醫(yī)療保險(xiǎn)，讓員工沒有后顧之憂，才能夠安下心來、長期從業(yè)，切實(shí)解決“招工難”問題。