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        訪談回顧:與郭維深談六堡茶an

        http://www.zjxp.net    2010-03-23 20:34    作者:    來源:

        ?

        對六堡茶今后的發展有什么看法?

        主持人:

        郭老,我們現在再來看下一個網友的問題,他想問一下你這次春茶節的召開,你對六堡茶今后的發展有什么看法?

        郭老:

        六堡茶發展我極樂觀,感到六堡茶發展大有空間,我可以總結為三點。

        一、在全國來講,六堡茶數量一個人5錢飲用量都不夠,如果一個人一兩,就要六萬噸,一個二兩就要十幾萬噸,什么時候能做到六萬噸,什么時候能做到十幾萬噸,還是大有作為的。

        市場大,既可以內銷,又可以邊銷,既可以僑銷,又可以內銷,邊銷它占上,內銷又占上,出口茶、僑銷茶都占上,所以六堡茶大有空間,為什么它有空間?

        關鍵是有兩個優勢,第一個優勢是我們地理條件好,雨量充沛,氣候溫暖,適合茶葉生產,并且茶質量好,全年茶葉生產的數量也比較多,因為采摘時間比較長,所以畝產就會更高,品質也比較好。

        第二個優勢是我們的品種資源,六堡茶的品種是我們特有的品種,這個品種在全國其他地方基本沒有發現。固然,其他品種各有特色,但六堡茶有檳榔香的特色,這個是其他品種沒有的,所以這個是值得我們發掘并好好加以利用的。

        當然發展要實行傳統工藝和現代工藝相結合,傳統工藝的基礎上去創新、發展,真正要做到現代工藝的話,機械化、連續化、自動化、程控化,這樣規模就做得大,做得強,能夠逐步在國內市場、國際市場都有我們的一席之地。

        我們以前就有這個基礎,因為一直都在外銷、僑銷,這個是其他茶葉少有的。現在普洱茶出口也占據了相當比例,廣東的陳茶也出口了,黑茶慢慢地在其它地方擴展銷量,競爭是好事,不競爭品質就會低劣,競爭就是優者勝,劣者就汰。所以我們面對挑戰,必須要下足決心把六堡茶做好。

        我認為六堡茶有三個實實在在的功能,一是發展空間,二是品種資源優勢,三是它有豐富的內含物質從而使其有突出的保健功能。

        剛才說微生物活動,長期通過它促使茶產生變化,這個微生物分解出的物質對人體有保健功能。第二個,它能夠常溫下存放,不用特別存放。

        第三個,它越放越好,越放越佳,越陳越佳,經陳化后功能就更全面,所以說越放越好,有收藏價值又有保健功能,現在科學不斷發展,很多保健功能已經逐步得到了證實。

        因為六堡茶加工以后,茶多酚分解,聚合、衍生,比其他茶類要多百種物質,特別是六堡茶通過發酵,慢慢在變,天天在變,它產生小分子物質,能夠清除人體的自由基,因為新陳代謝每天都產生自由基,要清除,茶是很好的,天天飲茶對身體有好處。所以我有句話意思是說,常飲老六堡茶,身心最好。

        主持人:

        多謝郭老回答這個網友的問題。

        編輯:覃燕霞    

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