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對六堡茶今后的發(fā)展有什么看法？

主持人：

郭老，我們現(xiàn)在再來看下一個網(wǎng)友的問題，他想問一下你這次春茶節(jié)的召開，你對六堡茶今后的發(fā)展有什么看法？

郭老：

六堡茶發(fā)展我極樂觀，感到六堡茶發(fā)展大有空間，我可以總結(jié)為三點。

一、在全國來講，六堡茶數(shù)量一個人5錢飲用量都不夠，如果一個人一兩，就要六萬噸，一個二兩就要十幾萬噸，什么時候能做到六萬噸，什么時候能做到十幾萬噸，還是大有作為的。

市場大，既可以內(nèi)銷，又可以邊銷，既可以僑銷，又可以內(nèi)銷，邊銷它占上，內(nèi)銷又占上，出口茶、僑銷茶都占上，所以六堡茶大有空間，為什么它有空間？

關(guān)鍵是有兩個優(yōu)勢，第一個優(yōu)勢是我們地理條件好,雨量充沛，氣候溫暖，適合茶葉生產(chǎn)，并且茶質(zhì)量好，全年茶葉生產(chǎn)的數(shù)量也比較多，因為采摘時間比較長，所以畝產(chǎn)就會更高，品質(zhì)也比較好。

第二個優(yōu)勢是我們的品種資源，六堡茶的品種是我們特有的品種，這個品種在全國其他地方基本沒有發(fā)現(xiàn)。固然，其他品種各有特色，但六堡茶有檳榔香的特色，這個是其他品種沒有的，所以這個是值得我們發(fā)掘并好好加以利用的。

當然發(fā)展要實行傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上去創(chuàng)新、發(fā)展，真正要做到現(xiàn)代工藝的話，機械化、連續(xù)化、自動化、程控化，這樣規(guī)模就做得大，做得強，能夠逐步在國內(nèi)市場、國際市場都有我們的一席之地。

我們以前就有這個基礎(chǔ)，因為一直都在外銷、僑銷，這個是其他茶葉少有的。現(xiàn)在普洱茶出口也占據(jù)了相當比例，廣東的陳茶也出口了，黑茶慢慢地在其它地方擴展銷量，競爭是好事，不競爭品質(zhì)就會低劣，競爭就是優(yōu)者勝，劣者就汰。所以我們面對挑戰(zhàn)，必須要下足決心把六堡茶做好。

我認為六堡茶有三個實實在在的功能，一是發(fā)展空間，二是品種資源優(yōu)勢，三是它有豐富的內(nèi)含物質(zhì)從而使其有突出的保健功能。

剛才說微生物活動，長期通過它促使茶產(chǎn)生變化，這個微生物分解出的物質(zhì)對人體有保健功能。第二個，它能夠常溫下存放，不用特別存放。

第三個，它越放越好，越放越佳，越陳越佳，經(jīng)陳化后功能就更全面，所以說越放越好，有收藏價值又有保健功能，現(xiàn)在科學不斷發(fā)展，很多保健功能已經(jīng)逐步得到了證實。

因為六堡茶加工以后，茶多酚分解，聚合、衍生，比其他茶類要多百種物質(zhì)，特別是六堡茶通過發(fā)酵，慢慢在變，天天在變，它產(chǎn)生小分子物質(zhì)，能夠清除人體的自由基，因為新陳代謝每天都產(chǎn)生自由基，要清除，茶是很好的，天天飲茶對身體有好處。所以我有句話意思是說，常飲老六堡茶，身心最好。

主持人：

多謝郭老回答這個網(wǎng)友的問題。