被“吃掉”的隱形毒藥

要了解“吃掉1／3的餐盒”有多可怕，首先要知道那些溶解在食物中被我們吃下去的，到底是什么東西。

科學檢測能夠幫我們回答這個問題。在北京市理化分析測試中心對餐盒進行的檢測中，工作人員將餐盒的樣品放入正己烷和乙酸溶液浸泡一段時間后取出，對溶液進行蒸發處理，并稱取剩余殘渣的重量，從而確定餐盒中有多少物質可能溶解在食物里。其中，正己烷模擬的是食用油，而乙酸模擬的則是醋，這都是日常打包食品中常常會出現的成分。

在理想的狀態里，一次性餐盒應當由高純度的聚丙烯塑料制成。這是一種像大米一樣半透明的圓形顆粒，柔韌度高，能耐高溫，浸泡在正己烷和乙酸溶液中，也不會發生化學反應。但在實際生產中，人們會在純凈的聚丙烯中加入一定比例的碳酸鈣和滑石粉，作為主料之外的“填充料”。

在自然界中，碳酸鈣最常見的狀態是“石頭”，而在工廠生產的原料中，因為純度變高，它的外形變成像小粉筆一樣細細短短的白色固體。也正是因為它們的加入，有些一次性餐盒的顏色由透明變成了白色。

按照國家規定，填充料在原料中所占的比例不能超過20％。但事實是，有的廠家原料中碳酸鈣的比例超過一半，有的“甚至會超過80％”。

不過，只用這些像粉筆一樣的粉末，無法造出柔韌防水的餐盒。因此，在原料中，工人們還需要加入石蠟和工業廢塑料作為補充。其中，石蠟是白色像蠟燭一樣的固體塊，工業廢塑料是咖啡色的小顆粒，稍微靠近，就能聞到一股刺鼻的味道。

這些工業廢塑料的來源，可能是工廠生產的邊角料、回收的舊塑料，甚至還有可能是醫療垃圾。它們被混合在一起，熔化后擠成長條，再被切成細小的顆粒。這原本是絕不允許用于食品行業的原料，最終被制成餐盒，盛滿了飯菜并送到了我們的面前，甚至還被我們吃進了肚子里。

董金獅介紹說，根據檢測結果，溶解在乙酸和正己烷溶液中的物質包括“工業碳酸鈣和工業石蠟中的部分致癌成分”。這也就是我們所“吃掉”的飯盒的成分。

這些成分中，工業碳酸鈣可能會影響人體的代謝系統，形成膽結石、腎結石，其中包含的重金屬雜質還會威脅人體消化道、神經系統的健康。至于石蠟中所包含的多環芳香烴，會影響人體的造血系統、神經系統和消化系統，還會蓄積毒性，并誘發癌癥。

中國每年消耗一次性餐盒150億個，“合格率還不到一半”

如今，想要避開這樣的“黑心餐盒”實在不是件容易的事情。作為國際食品包裝協會的秘書長，董金獅表示目前市面上的一次性餐盒“合格率還不到一半”。

對于這一比例的計算過程，董金獅解釋說，全國生產餐盒的廠家，獲得工商和衛生許可證的只有一半左右。而他在平日的調查中發現，一些企業在獲得許可證后，還會重新開始違規生產不合格產品。

更重要的，是在實際銷售中，不合格產品占據著大部分的市場份額，這樣的市場現狀又再一次影響了合格率的數據。

“利潤是唯一的問題。”董金獅認為。他算了一筆賬：如果生產優質餐盒，使用食品級的聚丙烯樹脂原料，每噸原料的價格就要11000元。而工業廢塑料的價格是一噸5000元，劣質的工業碳酸鈣填充料更便宜，一噸只要2000元,折算下來，黑心飯盒的成本能夠節約一半，也有了更大的盈利空間。

雖然從質量上來看，優質餐盒有著不可比擬的優勢：因為聚丙烯的純度高，這樣的餐盒結實、不滲漏、對健康的危害低。董金獅甚至還編過順口溜，講解如何分辨劣質餐盒：“手摸軟綿綿，輕撕就破裂，一聞刺鼻又嗆眼，遇熱變形還滲漏，剪碎了水里會下沉，一折會出白印……”

但對于那些購買餐盒的消費者——各個飯店而言，相比于質量和安全，價格往往是他們考慮的最重要的因素。于是，低價的劣質黑心餐盒就這樣一次次地占了上風，擠占了大部分的市場份額，董金獅甚至忍不住抱怨，北京的市場“簡直就要被爛餐盒壟斷了”。

他在很多城市看過“黑心餐盒”的生產過程，在北京市通州區，一個煙霧騰騰的小廠房里，環境臟亂不堪，空氣里充斥著刺鼻的怪味。“一個連許可證都沒有拿到的企業，當然不會注意衛生條件了。”

“國際食品包裝協會”所發布的數據顯示，中國每年消耗的一次性餐盒有150億個。如果按照董金獅估算的合格率，這意味著每年消耗的“黑心餐盒”超過75億個。