首頁 新聞 問政 專題 論壇 汽車 樓市 家裝 理財 飲食 旅游 ENGLISH
         
        您的位置:梧州零距離網>> 美食頻道>>異域食風>>正文
                 高級搜索
        餐桌上的美味番茄進化式

        http://www.zjxp.net    2010-03-26 16:51    作者:    來源:

        ????番茄,茄科,茄屬,多年生草本植物,又稱西紅柿、洋柿子,原產于中美洲和南美洲,現在世界各地均普遍栽培,是世界上最受歡迎的一種營養豐富的食用蔬果。

        番茄

        ????安第斯山脈

        ????番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地,至今仍有大面積野生種的分布。傳說,番茄的老家之一——秘魯,那兒的番茄原先是一種生長在森林里的野生漿果。當地人把它當作有毒的果子,稱之為“狼桃”,只用來觀賞,無人敢食。而番茄之所以被誤解,是因為它長得和同屬茄科的有毒植物顛茄(belladonna)很像,所以實在很冤枉。

        ????墨西哥

        ????一般認為,野生番茄是被人或鳥攜帶到墨西哥后開始被栽培并食用的。傳說其中的“醋栗番茄”是一種糖度高、成熟后鮮紅欲滴的野生番茄,人或鳥獸吃了番茄并排出種子后,種子發芽,然后又結出果實。于是分布范圍逐漸擴大,不久墨西哥人便開始栽培并食用起來。而現代栽培番茄的祖先就是這種野生的櫻桃番茄,所以墨西哥算是最早馴化栽培這種番茄的國家。到了1523年,番茄又由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙。

        ????意大利

        ????1550年前后,番茄傳到意大利。意大利人是最先將番茄用于烹飪食用的。西班牙人將新作物帶回歐洲時,當時的那波利王國還是西班牙的屬地。出于這樣的機緣,番茄首先被意大利人食用,其所含的檸檬酸不會因為加熱而消失,所以受到了意大利乃至全世界廚師的喜愛,所以意大利將之稱為“pomodoro”(黃金果實、金色蘋果)。正因為番茄已經成為意大利餐桌上必不可少的食物,所以自2006年6月15日起,意大利政府對番茄調味醬嚴格實行原產地標識制度。根據該項規定,番茄調味醬必須使用番茄鮮果作為主要加工原料,而且必須在產品上標明番茄的種植地。

        ????英國

        ????據記載,英國有個名叫俄羅達拉里的公爵在南美洲游歷,第一次見到番茄,就被它艷麗的色彩所吸引,于是就把它帶回了英國,作為稀世珍品獻給他的情人伊麗莎白女王,以示對愛情的忠貞。此后,番茄便有了“愛情果”的美名。

        ????法國

        ????18世紀,終于有人冒險吃了番茄。相傳他是一位法國畫家,當他看到番茄顏色如此誘人,便萌生了嘗嘗它到底是什么滋味的念頭,一開始他卻沒有勇氣食用,后來他鼓足勇氣,冒著中毒致死的危險,吃下了一個,并穿好衣服躺在床上等待死神的降臨,然而過了老半天也未感到身體有什么不適,便索性接著再吃。從此,番茄開始翻身擺脫了“毒果”的惡名,成為餐桌上的美味。

        ????美國

        ????雖然美國比鄰栽培番茄的發祥地墨西哥,但番茄流傳到美國的時間卻比歐洲晚了200多年。據記載,當時擔任弗吉尼亞州州長的托馬斯·杰菲遜(后來的第三任美國總統)于1781年在自家庭院栽培過番茄。但是在農產品市場上出售等大規模的栽培還是19世紀中葉以后的事情。這幾年美國市場上最流行的一種番茄是——黑番茄,因為經醫學界證明,黑番茄含有比紅番茄更大量的茄紅素、抗氧化劑及維他命C,結構更加合理,更容易被人體吸收,適量常吃黑番茄具有滋陰壯陽之神奇效果,對前列腺炎有良好療效。這種番茄最早是南美洲出產的,是番茄家族中的珍品,因其果色和果實均為紅黑色而得名。

        ????中國

        ????據說番茄是從歐洲或東南亞傳入中國的。清代汪灝在《廣群芳譜》的果譜附錄中有“番柿”:“一名六月柿,莖似蒿。高四五尺,葉似艾,花似榴,一枝結五實或三四實……草本也,來自西番,故名。”中國栽培番茄是從50年代初迅速發展,成為主要果菜之一的,其中又以大果粒番茄為主,近20年才重點發展櫻桃番茄種屬的栽培。

        編輯:黃東瑩    

        《梧州快報》本地新聞早知道  梧州第一手機新聞資訊平臺
        訂閱方式:移動用戶發送by10658714   

        相關閱讀
         



        我也來說兩句 0條評論 | 查看評論
        會員登錄名: 密碼: 匿名發表
        留言內容:
        綜合新聞
        ·國慶期間各類車票、機票票源緊缺
        ·超強臺風“天兔”逼近福建廣東
        ·紅嶺公租房一千多套住房年底建成
        ·名為除蟑螂 實為騙錢財(視頻實拍)
        ·中秋夜全市查繳三千孔明燈 售賣者多為學生
        ·新興二路小學啟用“無障礙感應通道”保安全
        ·增收水口 擴排水渠 改善原鉛筆廠內澇情況
        圖片新聞
        沖上云霄
        建設中的南廣高鐵
        節日里 郊游去
        中秋賞月
        彩云追月
        張羅晚宴
        倡導公交出行
        梧州鳳凰城節前再獻愛心
        小手做花燈 童心邀明月
        “愛心直通車”昨開進市福利院
        版權所有: 梧州日報社  
        桂ICP備08001990號 | 零距離廣告價目 | 網站建設價目 | 關于我們 | 招聘信息
        亚洲精品免费在线视频| 亚洲天堂一区在线| 亚洲国产精品精华液| 亚洲一级特黄特黄的大片| 亚洲精品在线播放视频| 久久亚洲AV无码精品色午夜| 亚洲精品私拍国产福利在线| 亚洲精品免费视频| 亚洲爆乳无码一区二区三区| 日韩亚洲欧洲在线com91tv| 精品久久久久久亚洲| 亚洲精品国产精品乱码视色 | 国产午夜亚洲精品国产成人小说| 亚洲av无码不卡私人影院| 亚洲国产成人精品91久久久| 亚洲国产精品第一区二区三区| 亚洲国产精品毛片av不卡在线 | 亚洲人成网站在线观看青青| 亚洲毛片不卡av在线播放一区| 亚洲精品一级无码鲁丝片| 久久久久国产成人精品亚洲午夜| 久久久久亚洲av成人无码电影 | 天天爽亚洲中文字幕| 亚洲综合一区无码精品| 亚洲第一成年网站视频 | 久久久国产精品亚洲一区| 亚洲电影在线播放| 亚洲国产激情在线一区| 亚洲精品天堂无码中文字幕| 亚洲AV成人一区二区三区观看| 伊人久久亚洲综合影院| 红杏亚洲影院一区二区三区| 国产亚洲精品观看91在线| 亚洲嫩模在线观看| avtt天堂网手机版亚洲| 亚洲av成人一区二区三区在线播放| 亚洲精品动漫人成3d在线| 亚洲深深色噜噜狠狠爱网站| 亚洲国产精品久久久久婷婷老年| 亚洲成a人片77777群色| 亚洲日韩中文字幕无码一区|