西江都市報訊（記者 曾燕） 近段時間，受媒體對“地溝油”報道的影響，梧州市區主要農貿市場的散裝食用油出現不同程度的滯銷。

散裝食用油滯銷

4月16日上午9時許，記者在新興市場一糧油店采訪時，該店的陳女士對記者說：“前段時間電視上、報紙上報道了‘地溝油’的事情后，她店里的散裝食用油幾乎無人問津，最多的一天來買油的，也只有兩三個人。”

“電視上說‘地溝油’很多，誰知道農貿市場的糧油店賣的是不是‘地溝油’，還是吃桶裝油放心些。”正在新興市場內買菜的市民趙女士說。

而在大塘市場內，一糧油店老板告訴記者：“按往年的銷售規律，春節后一、兩個多月是散裝食用油的銷量高峰期，現在市民擔心買到‘地溝油’，都去超市買桶裝油了。”

記者還走訪了市區其他的一些農貿市場，發現散裝食用油成了“人見怕”，經營者普遍反映出現不同程度的滯銷。

摻假散裝油有危害

據市質監局食品安全監管科負責人介紹，品質好的散裝油對身體是沒有危害的。但市場上摻假的散裝油食用后對身體就有危害。他說，有的散裝油商家在食用油中摻入價格便宜棕櫚油，棕櫚油是用棕櫚果的果肉榨出來的，一般用于工業，我國規定非高純度棕櫚油是不能食用的，有些國家在食品上都會標明“不含棕櫚油”。也有的商家，未經挑選，或者直接把已經霉爛變質的花生、菜籽用來加工散裝油，這就使得散裝油含有了大量的致癌物質。而一些散裝油由于密封不嚴，被陽光暴曬后，也容易產生有害物質，對人體健康造成不良影響。

怎樣鑒別合格散裝油

市民怎樣鑒別合格散裝油？據市質監局食品安全監管科負責人介紹，一是聞味，滴一滴油到掌心，用手指搓一下發熱之后聞味道，合格的油會有植物香，而不合格的會有怪味。二是買回植物油后，放到冰箱冷藏室，半個小時后看有無凍結，若有，里面很可能便含有質量低的棕櫚油。三是用眼看，品質正常的油脂肉眼觀察應該完全透明，如果油脂中含有堿脂、類脂、蠟質等和含水量較大時，油樣會出現混濁或沉淀物。

辨別“地溝油”的訣竅

怎么識別“地溝油”？據市質監局食品安全監管科負責人介紹，市民可通過看、聞、嘗、試四個方面辨別。

一看，純凈的植物油呈透明狀，而“地溝油”由于在生產過程中加入了堿脂、蠟質、雜質等，透明度較差且色澤較暗,并伴有沉淀物。到飯店用餐時，只要菜品光澤度高且油中無小顆粒狀氣泡，是“地溝油”的可能性較小。

二聞，一般情況下食用油都具有其原料味道，有臭味或礦物質味的很可能是“地溝油”。

三嘗，在菜的湯汁中取一滴油，品嘗其味道，吃起來沒有黏膩感、有食物自然清香味的是合格的食用油。口感帶酸腐味的油很可能是“地溝油”。

四試，摩擦后無黏稠感的是合格的食用油，帶黏稠感的是“地溝油”。