首頁 新聞 問政 專題 論壇 汽車 樓市 家裝 理財 飲食 旅游 ENGLISH
         
        您的位置:梧州零距離網>> 美食頻道>>異域食風>>正文
                 高級搜索
        意大利百年香醋的回味

        http://www.zjxp.net    2010-05-27 18:15    作者:    來源:

        ????常吃意大利菜的人不會對一種酸酸甜甜又濃稠的棕黑色汁液感到陌生,它便是巴薩米克醋。釀造這種醋不但工序繁復耗時且價格高昂,就連葡萄品種也有規定。

        ????作為意大利美食之鄉的摩德納是帕梅森干酪、氣泡酒的產地,摩德納傳統的巴薩米克醋便是于此聞名于世。意大利人說這種由葡萄釀成的醋最早和當地一種叫Saba的醬汁有關,Saba是用煮過的葡萄汁做成的,用來加在甜點上增添酸味與甜味。裝在木桶里的Saba保存不當便產生酒精發酵并且醋化,如果這桶醋又不幸被遺忘在閣樓里,長年累月蒸發濃縮經過多年不小心被后人發現了,就成了口感濃稠、香味四溢的陳年老醋。

        ????20世紀70年代末期,傳統的巴薩米克醋在美國流行并蔓延到全世界,摩德納的醋業也跟著興起。1986年傳統巴薩米克醋法定產區D.O.C。(Controlled Origin Designation)成立之后讓這種珍奇獨特的醋得到應有的保護,并且為傳統的品質提供保證,但每年的產量仍然極少。傳統巴薩米克醋可以被用于開胃前菜、面食、主菜、奶酪、甜點或是雪糕的調味上,因其本身具有均衡、濃重的口感和豐富的香氣,即使單獨品嘗都會是非常可口。如下,我們為你呈現三種與它相配的健康沙拉。

        ????

        ????山羊奶酪沙拉

        ????

        ????5年巴薩米克醋

        ????搭配理由:5年的巴薩米克醋像新酒一樣比較年輕,口感較酸,不能單獨使用,所以混合了橄欖油、新鮮松露和紅甜椒粉。山羊奶酪混合了蜂蜜裹面包屑煎炸,有濃郁的清新奶香,沙拉中還有腌制過的梨丁,所以用酸感多的醋來中和。

        編輯:黃東瑩    

        《梧州快報》本地新聞早知道  梧州第一手機新聞資訊平臺
        訂閱方式:移動用戶發送by10658714   

        相關閱讀
         



        我也來說兩句 0條評論 | 查看評論
        會員登錄名: 密碼: 匿名發表
        留言內容:
        綜合新聞
        ·國慶期間各類車票、機票票源緊缺
        ·超強臺風“天兔”逼近福建廣東
        ·紅嶺公租房一千多套住房年底建成
        ·名為除蟑螂 實為騙錢財(視頻實拍)
        ·中秋夜全市查繳三千孔明燈 售賣者多為學生
        ·新興二路小學啟用“無障礙感應通道”保安全
        ·增收水口 擴排水渠 改善原鉛筆廠內澇情況
        圖片新聞
        沖上云霄
        建設中的南廣高鐵
        節日里 郊游去
        中秋賞月
        彩云追月
        張羅晚宴
        倡導公交出行
        梧州鳳凰城節前再獻愛心
        小手做花燈 童心邀明月
        “愛心直通車”昨開進市福利院
        版權所有: 梧州日報社  
        桂ICP備08001990號 | 零距離廣告價目 | 網站建設價目 | 關于我們 | 招聘信息
        亚洲伊人成无码综合网 | 一本色道久久88亚洲综合 | 亚洲精品人成电影网| 国产v亚洲v天堂无码网站| AV在线亚洲男人的天堂| 国产国拍亚洲精品福利 | 亚洲AV无码国产在丝袜线观看| 亚洲人成人77777网站| 中文字幕亚洲无线码a| 在线播放亚洲第一字幕| 亚洲男人的天堂www| 国产日韩亚洲大尺度高清| 亚洲熟妇av一区二区三区| 亚洲精品乱码久久久久久蜜桃不卡 | 美女视频黄免费亚洲| 亚洲午夜成人精品无码色欲| 亚洲色成人网站WWW永久四虎| 狠狠色伊人亚洲综合网站色| 中日韩亚洲人成无码网站| 亚洲国产成人手机在线观看| 麻豆亚洲AV成人无码久久精品 | 亚洲色大成网站www永久网站| 亚洲国产一区二区三区在线观看| 亚洲第一街区偷拍街拍| 性色av极品无码专区亚洲| 国产亚洲视频在线播放大全| 亚洲欧洲自拍拍偷精品 美利坚| 久久精品国产亚洲AV不卡| 精品国产亚洲一区二区在线观看 | 国产精品亚洲综合一区| 亚洲情综合五月天| 婷婷久久久亚洲欧洲日产国码AV| 久久久久亚洲AV无码网站| 亚洲不卡中文字幕| 亚洲大尺度无码无码专线一区| va亚洲va日韩不卡在线观看| 中文字幕一精品亚洲无线一区| 亚洲av日韩av高潮潮喷无码| 亚洲美女自拍视频| 亚洲色少妇熟女11p| 亚洲av手机在线观看|