????CCTV《環(huán)球視線》2010年7月6日播出：“麥樂雞”讓人沒法“樂”，以下為節(jié)目實錄：

????主持人 勞春燕：

????麥當勞的麥樂雞包裝盒上打出的口號是“不可抗拒”，但是這兩天一條新聞卻讓很多人開始抗拒這種香噴噴的油炸食品了，這條新聞說的是美國麥當勞的麥樂雞含有兩種化學物質，一種是叫聚二甲基硅氧烷，是一種化學消耗劑，通常用在孩子們玩的橡皮泥里。另外一種叫特丁基對苯二酚，是從石油里邊提取的一種抗氧化劑。麥當勞為什么要在炸雞塊里添加這種化學物質呢？這兩種念著就非常拗口的化學物質，對人到底有沒有害？相關的新聞我們還是先來看一個短片。

????解說：

????二甲基聚矽氧烷這種化學消泡劑，經(jīng)常用于玩具泥膠和化妝品，同時它也是治療腹脹藥物的成分之一。

????至于特丁基對苯二酚，則是一種動物和植物油的防腐劑，含有石油成分，食用一克就可引發(fā)惡心、嘔吐、耳鳴，嚴重者甚至窒息。

????對于美國麥當勞出售的麥樂雞含有這些化學物質，麥當勞全球媒體關系經(jīng)理麥孔解釋，使用二甲基聚矽氧烷是基于安全理由，目的是為了防止油起泡，而每份麥樂雞含有的特丁基對苯二酚成分則控制在0.02%克，同樣屬于安全范圍內。

????有美食專家指出，雞塊中必須含有這些化學物質，才能維持形狀和口感，而健康專家也表示，麥樂雞含有微量的化學物質，應該不會對人體健康構成太大的危險。

????不過在僅僅一洋之隔的英國，出售的麥樂雞卻被化驗出不含上述兩種化學成分，麥當勞表示，存在這一區(qū)別主要是因為兩國食物制作方法有所不同。

????勞春燕：

????我先做一下我們現(xiàn)場調查，你們兩位，你們還會去吃麥樂雞把？

????于永靖 中國國際廣播電臺環(huán)球資訊評論員：

????可能稍微考慮一下吧，因為今天我也看到一個網(wǎng)絡的調查，60%的網(wǎng)友決定是暫時先不去購買，但是從另外一個實體店來講的話，麥當勞的生意還沒有受太大的影響，很多人還是前去吃的。

????勞春燕：

????因為還有一些其他的食品，我們來看一下，網(wǎng)絡調查，麥樂雞事件的影響，麥樂雞當中化學成分是否會危害到健康結果，說肯定會的網(wǎng)友達到了85%。

????還有一個問題，今后您是否還會食用麥樂雞，說堅決不會的有75.7%的網(wǎng)友，大家還是非常擔心麥樂雞會影響到自己的身體健康，因為現(xiàn)在還是沒有權威的說法可以告訴我們，可以放心地食用麥樂雞，雖然麥當勞已經(jīng)發(fā)布了一份聲明，但是這份聲明只是說在麥樂雞當中含有的這兩種化學物質是符合咱們國家的標準的，等于我們如果來解讀的話，是不是也可以視作已經(jīng)默認在麥樂雞當中，確實是存在這兩種化學成分的。

????專家觀點：食品安全不能依賴企業(yè)自覺

????周慶安：

????從麥當勞的角度來說，在美國查出了這個東西，而且它的制作工藝和制作流程如果相似的話，我不能說相同，如果相似的話，必然有可能也存在這種類型。這個時候我覺得對于麥當勞來說，證明他的食品安全要比說明他的食品安全更重要，因為麥當勞對于中國的消費者來說你發(fā)布了一份說明，這種說明我們可以視為一個企業(yè)的公關行為，視為對企業(yè)市場需求，或者對公眾擔心的一種公關。公關手段的背后，有如此之多的網(wǎng)民提出來，我一定不會去吃了，或者是相當不會去吃了，這說明實際上這種食品安全已經(jīng)威脅到民眾對于這個產(chǎn)品本身的信任，這個時候需要的是引進第三方的力量，對這個產(chǎn)品做一個充分地證明。

????勞春燕：

????而且顯然這個說明不是那么詳細的，比如說就沒有說明這兩種化學物質到底有多少克在麥樂雞里邊，沒有說明這一點。而且還有一個問題，可能我想大家都會覺得非常奇怪，就是美國的麥樂雞里邊有，但是為什么英國的就沒有？咱們中國為什么非要有？

????于永靖：

????這也是現(xiàn)在美國老百姓十分憤憤不平的一件事情，因為這件事情首先是美國CNN先抖摟出來的，因為從兩國比較來看，美國的脂肪含量是190，而到了英國是170，最后營養(yǎng)專家給出的一個結論，是因為英國的安全食品的保障或者條例更加嚴格一些，但是美國老百姓覺得，麥當勞也總在美國說，是我們美國老百姓培育了你這家公司，讓你有了今天，為什么會這個樣子，麥當勞也說，這是因為做法不一樣，因為在英國是先煮然后再去刷油，在美國正好是反過來的。

????專家觀點：洋快餐是“偽健康”

????其實前邊我個人認為，在吃快餐的時候，我一直認為洋快餐屬于偽健康，為什么這么講，因為我總是感覺，就好比咱們生活中，如果一個人說我特實在，實際越這么說他越不實在，但是很多洋快餐卻總是在標榜自己是很健康的一種食品，似乎加了一片綠葉子，就是很健康的。

????我們知道麥當勞，包括還有肯德基，他們在美國是多少年來一直被美國老百姓痛斥罵的，但是我并不是說，今天這個事情咱們落井下石，就去批評它。但是美國人，包括美國的營養(yǎng)學家一直說，我們美國老百姓之所以現(xiàn)在腰圍一天比一天大，都是Supersize，是為什么，跟這些快餐有極大的影響。

????勞春燕：

????對，好多洋快餐都是垃圾食品，這一點我想很多朋友都清楚，但是有時候會禁不住它香噴噴的誘惑去嘗幾口，但是這種高脂肪的、高膽固醇的油炸食品，肯定是對身體沒有好處。但是我想現(xiàn)在大家最關心的一個問題是，為什么這一次會采用，麥當勞在全球各地會采用不同的做法，你剛剛講了美國跟英國不一樣，為什么我們中國要像美國一樣，往麥樂雞里邊添加這兩種化學物質呢，為什么不能夠像英國的麥樂雞那樣，不用這些化學添加劑呢？

????周慶安：

????現(xiàn)在為止我覺得有一個很大的問題，麥當勞并沒有向中國的消費者說明麥當勞在中國的麥樂雞，你的制作流程是一種什么樣的情況，你的各種材料，比如說各種超標的物質檢測出來的結果是什么樣，只是說了一個非常簡單的說明，說我認為這里頭所有含量都合格，合格的標準在什么地方，我覺得這個對于中國的老百姓來說是完全空白的知識點，所以這個時候我覺得需要做的是引進第三方進一步的調查。

????專家觀點：中國市場只值118字嗎？

????于永靖：

????我看了一下他這個聲明，一共是118個字，我在想，中國市場難道只值118個字嗎？我們舉一個例子吧，在2002年的時候，麥當勞推出了一款漢堡包，叫做特制板燒雞腿漢堡包，這個漢堡包到了現(xiàn)在，它是平均每天賣八萬個，這么多年下來一共是兩億，我們可以乘，如果是一個漢堡包十塊錢的話，兩億乘以十塊錢，多少錢？

????勞春燕：

????賺了多少錢。

????于永靖：

????現(xiàn)在如果說花一部分錢引進第三方也好，或者說做一些其他的實驗，搞清楚，讓我們的老百姓知道，不能說你自己發(fā)一個聲明，好，我就信你了。

????勞春燕：

????還有一個問題，剛剛其實永靖都已經(jīng)說到了，英國可能是標準更嚴格，所以麥當勞在英國的時候就不采用這兩種化學添加劑，我記得蘇丹紅也是首先在英國被檢查出來從超市上下架的，是不是咱們國家的國標跟英國的標準，跟歐盟的標準相比，還是稍微？

????于永靖：

????與時俱進，應該快一些。

????勞春燕：

????寬松一點嗎？

????周慶安：

????目前的《食品安全法》，我們整個食品安全的立法過程要晚于歐美國家，我們在食品安全上的很多標準，實際上是逐漸地根據(jù)各國暴露出來的一些問題，逐漸地參照執(zhí)行，開始制定出來的。對于洋快餐這一個系列，包括在高脂食品上，包括在致癌物質超標上頭，各個地區(qū)，各個省市自己還有一些自己相應地檢驗方式，所以之前曾經(jīng)出現(xiàn)過，我在某個省市檢出來有化學含量超標，在另外一個省市卻沒有出現(xiàn)這樣情況。

????勞春燕：

????而且現(xiàn)在說的是，讓麥當勞主動送檢…