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??? 三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，并含有獨特的脂肪酸，能刺激神經，修復受損細胞，使皮下肌肉收縮和繃緊。豐富的蛋白質可以改變面部皺紋和松垂肌膚。

????怎么挑選三文魚呢？同樣新鮮程度的三文魚，顏色和其營養價值是成正比的，顏色越深，價值越高。接著，我們開始學習如何制作吧。

????主料：西生菜、三文魚

????輔料：蛋黃、芝士粉、腌肉碎、黑椒碎、芥茉醬、鹽、胡椒粉、橄欖油、意大利小提魚、蒜蓉、檸檬汁、炸面包丁、巴馬芝士粉

????特點：風味獨特、口感清新、濃郁，是一道不錯的開胃前菜，特別適合夏天食用。

????做法：

????1、將熟雞蛋的蛋黃取出并打碎，加入少許橄欖油；

????2、放入芝士粉、腌肉碎、黑胡椒粉、鹽、胡椒粉、意大利小提魚、蒜蓉、檸檬汁一起打勻，如果喜歡芥茉味，可以加入少量芥茉醬；

????3、放入西生菜，再次攪拌；

????4、將調好的醬汁放到盤子上，加入三文魚，灑上炸面包丁、巴馬芝士粉；

????5、加入面包片進行擺盤，一道既美觀又美味的三文魚凱撒沙拉就完成了。

????（朱珠）