??? 西江都市報訊（記者 梁燕如）豬肉作為市民最常食用的肉類之一，市內各大肉菜市場出售的豬肉的質量是否合格？成為大家最關心的問題。日前，梧州市有關部門組織執法人員抽檢豬肉銷售攤點，沒收了一批未經檢驗檢疫合格的私宰豬肉。

豬皮上的合格印章模糊不清

??? 12月15日，梧州市工商局、梧州市商務綜合執法稽查隊以及梧州市食品藥品監督管理局的多名執法人員抽檢了新城市場、京梧市場、新興市場、怡景市場、二橋小區市場、萬壽宮市場以及大東市場的豬肉銷售攤點，并在新城市場內、萬壽宮市場附近、大東市場內的部分豬肉銷售攤點沒收了一批未經檢驗檢疫合格的私宰豬肉。

??? 當天上午約7時30分，執法人員來到新城市場，某豬肉攤點的老板正忙著將整塊的豬肉分割成小塊進行銷售。執法人員檢查發現，該攤點銷售的豬肉，其印在豬皮上的合格印章模糊不清，印章內容沒有市內定點屠宰場的合格字樣。此外，該整塊豬肉的切邊平滑，沒有屠宰場利用機械工具分割整豬后留下的，類似小坡度階梯模樣的切印。

私宰肉存病豬隱患

??? 執法人員表示，私人宰殺的生豬，由于是人工使用刀具切割，因而豬肉的切邊較為平滑。執法人員同時表示，豬脊骨的切面如果凹凸不平就表明是人工宰割，有私宰的嫌疑，因為屠宰場統一使用機械工具切割，骨頭的切面會很平整。

??? 執法人員解釋，由于私宰豬肉所帶的部分病菌不會導致食用者出現明顯病癥，因而不少市民會誤以為，私宰肉很安全。但是，執法人員強調，未經嚴格檢疫的私宰豬肉危害大，存在病豬、注水、瘦肉精等種種安全隱患，其帶有的病菌很容易傳染給人。未經檢疫的私宰肉則可能導致人畜共患疾病。

??? 據了解，執法人員沒收的私宰生豬肉將送給有關部門進行檢驗，若經檢驗不符合相關食品衛生標準，將會統一銷毀。

??? 執法人員提醒市民，在購買豬肉時，要留個心眼，看看各豬肉銷售攤點是否出示豬肉出廠證明和檢驗檢疫合格證。此外，由于分割成小塊的豬肉較難辨別其是否屬于私宰肉，市民可以先查看肉臺上整塊豬肉的切面是否有類似階梯模樣的切印，或者看看豬皮上的印章是否清晰，標注有屠宰場名字和合格證明的字樣，然后才要求老板從整塊豬肉上切割出自己需要的量。