?西江都市報訊（記者 梁燕如）日前，市工商局查處了市內(nèi)4家銷售注水牛肉的牛肉經(jīng)營戶經(jīng)本報報道后，引起廣大市民的注意。“牛肉是否注水主要靠商家自律”令不少市民憂心不已。大多市民認(rèn)為，從牛羊屠宰環(huán)節(jié)抓起杜絕注水牛肉。

?牛羊屠宰或無法規(guī)可依

?記者從相關(guān)職能部門了解到，去年9月《廣西壯族自治區(qū)家畜屠宰管理條例》（下文簡稱《條例》）已被廢止，在梧州零距離網(wǎng)“零距離問政”板塊中，網(wǎng)友“我愛藤州”曾就此向市商務(wù)局提問，《條例》廢止后，如何打擊私宰牛、羊、犬等家畜注水行為？

?商務(wù)局網(wǎng)絡(luò)發(fā)言人回復(fù)表示，經(jīng)咨詢自治區(qū)主管部門，《條例》雖已廢止，但國務(wù)院制定的《生豬屠宰管理條例》仍在實施，故對生豬等定點(diǎn)屠宰的行政監(jiān)管工作沒有缺失。

?據(jù)悉，目前，市商務(wù)部門與自治區(qū)商務(wù)廳及其他有關(guān)部門溝通聯(lián)系，以便更好地開展對牛、羊、犬等家畜屠宰的管理。在有關(guān)的法律規(guī)章尚未出臺前，對于家畜屠宰，市商務(wù)部門一方面嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》，另一方面對牛、羊、犬等家畜的管理將聯(lián)合工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等有關(guān)部門將參照《生豬屠宰管理條例》的規(guī)定來處理。

?建議嚴(yán)管屠宰環(huán)節(jié)

?記者走訪了解到，由于屠場缺乏相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員，牛肉經(jīng)營戶繳納入場費(fèi)后，就可自行屠宰。是否在屠宰過程中注水，僅靠行業(yè)自律。而給牛肉注水牟利已是牛肉銷售行業(yè)的“潛規(guī)則”。

?大多市民認(rèn)為，行業(yè)自律無法有效遏制注水行為，出于食品安全和保護(hù)消費(fèi)者利益考慮，一些市民建議職能部門必須從屠宰環(huán)節(jié)抓起，杜絕注水牛肉。