????“豬籠餅？廠家已經(jīng)不生產(chǎn)好多年了?！敝星锱R近，記者走訪發(fā)現(xiàn)，梧州舊時“盛極一時”的中秋食品豬籠餅，由于機械化制作工藝的普及，近年來已漸漸退隱江湖。有市民建議，月餅生產(chǎn)廠家應(yīng)傳統(tǒng)中秋食品的潛在商機，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，讓有地域節(jié)日特色的傳統(tǒng)食品得以“重生”。

????豬籠餅形似燒豬，是裝在竹編彩色小籠子的烘焙類糕點，憑其“豬籠入水”的寓意和逗趣的外形曾占據(jù)一定的市場份額?！柏i籠餅用一張淡黃色的油紙包裹著，小豬油亮油亮的?！碧崞鹭i籠餅，年近50歲的市民周德蘭的記憶回到了童年時代，盡管周女士的小孩已經(jīng)20多歲，她不買豬籠餅也好多年了。如今，當周女士想買豬籠餅送給晚輩時，卻發(fā)現(xiàn)市面上很難找到了。和周女士一樣，許多“老梧州”都記得以前每到中秋節(jié)懸掛銷售的豬籠餅。梧州的70后、80后表示，七彩的小竹籠，胖墩墩的豬狀小餅總能勾起很多童年記憶。

????豬籠餅曾“盛極一時”，它的盛行除了別致的外形招人喜愛，還因其有著獨特的寓意。市大東大酒家總經(jīng)理黃頌東表示，在中國傳統(tǒng)文化中，豬本來就是旺財吉祥的靈物，民間流傳著豬籠餅寓意“豬籠入水，多財多?！薄Ｏ笳骷榈呢i籠餅無疑為中秋的團圓多加一層美好祝愿。

????是什么原因讓承載一代人記憶的豬籠餅逐漸消失？8月27日，桂香苑振興店的工作人員道出了個中緣由，自從禁止純手工生產(chǎn)月餅后，月餅生產(chǎn)廠家均采用機械化生產(chǎn)線制作，豬籠餅需要手工打制，桂香苑實行機械化制餅后已基本上不生產(chǎn)豬籠餅了，“除非接到大量的生產(chǎn)訂單?！睂Υ?，大東大酒家總經(jīng)理黃頌東也表示，由于豬籠餅外形有別于非圓即方的月餅，暫無法實行機械化的大規(guī)模生產(chǎn)，此外，豬籠餅的包裝也更費人力物力。出于成本考慮，已采用機械化生產(chǎn)月餅的廠家都不再生產(chǎn)豬籠餅了。

????機械化的制作工藝導(dǎo)致傳統(tǒng)手工食品逐漸淡出人們的視線，不少市民為此感到可惜，“傳統(tǒng)食品還沒來得及在新生代的小孩當中留下印記就瀕臨消失了。”為此，不少市民希望有廠商看到傳統(tǒng)中秋食品的潛在商機，并對此加以開發(fā)利用，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代工藝結(jié)合，讓有地域節(jié)日特色的傳統(tǒng)食品“重生”。