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9月1日上午，市食品藥品監督管理局、市飲食業商會在市政廣場聯合舉行梧州市第二批餐飲服務單位食品安全168字誠信宣言簽名活動。

據了解，168字誠信宣言是市食品藥品監督管理局將餐飲服務食品安全的法律法規、監管要求概括濃縮為28句話、每句話6個字，共168個字,達到易懂易記的效果。

市食品藥品監督管理局、市食品藥品監督所全體干部職工，市工商、質監、農業、商務、水產畜牧獸醫等單位的領導，和未參加第一批餐飲服務單位食品安全168字誠信宣言簽名活動的中型以上餐飲服務單位法人代表或負責人等共160多人參加活動儀式。

市飲食業商會會長王偉講話。他代表商會倡議全市餐飲服務企業作出誠信宣言，接受監督社會和媒體監督，嚴格執行餐飲服務單位168字誠信宣言的標準，承諾誠信經營，認真履行餐飲服務食品安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規定，嚴格規范食品添加劑的采購，執行從業人員健康管理和食品安全培訓制度，落實餐飲具清洗消毒制度，以保障廣大消費者身體健康和生命安全。

市食安辦主任、市食品藥品監督管理局局長吳福講話指出，在這里舉行梧州市第二批餐飲服務單位食品安全168字誠信宣言簽名活動儀式，這是我們樹立科學監管理念，認真貫徹落實全市食品藥品安全年中工作會議精神，“規范餐飲市場，弘揚飲食文化，共建誠信梧州”的一個重要舉措，也表明了我市抓好餐飲服務企業誠信建設的信心和決心。

吳局長強調，要進一步提高認識，增強做好誠信體系建設工作的緊迫感和責任感。食品安全事關人民群眾切身利益，是涉及老百姓身體健康和生命安全的頭等大事。餐飲服務行業誠信體系建設是構建和諧社會的重要部分，加強誠信建設，是引導全社會和企業解決食品安全問題最現實的、最緊迫的、最根本性的舉措。誠信是維持市場經濟正常秩序的保證，沒有誠信，就沒有秩序，市場經濟就不可能健康發展。

吳局長要求，要把誠信體系建設作為關系餐飲服務單位生存發展的頭等大事來抓緊抓好。一是深入開展調查研究。要做到情況明、底數清、問題準，通過深入調查能夠發現問題，剖析問題，研究對策，解決問題，總結經驗。二是全面開展宣傳培訓。通過培訓教育活動，進一步強化企業法人是食品安全的第一責任人意識，提高食品安全的意識。三是做好餐飲服務行業誠信等級評定工作。按照《食品安全法》、《梧州市餐飲服務行業誠信體系建設工作方案》的要求，精心組織，堅持標準，認真負責地開展好評定工作。四是加強企業食品安全制度建設。餐飲服務單位要用制度管事、管人。要重點抓好進貨索證索票制度、進貨臺帳制度和食品添加劑使用管理制度、備案制度、公示制度。五是建立健全誠信獎懲機制。要建立并發揮誠信獎懲機制的作用，褒獎守信，懲戒失信。對嚴重違反食品安全管理制度、制假售假等嚴重失信的餐飲服務單位及法定代表人要列入“黑名單”，通過新聞媒體向社會公布，形成聯合打假、失信曝光的機制，使不守信者寸步難行。

餐飲服務單位代表古典雞醇金宴會經理高波作表態發言。他代表餐飲單位鄭重向社會承諾：一是認真履行食品安全主體責任；二是嚴格執行《食品安全法》等法律法規；三是嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規定，嚴把進貨渠道關，建立餐飲原材料購銷臺賬，嚴格規范食品添加劑的采購、保管和使用行為，不采購和標識不規范，來源不明的食品；四是執行從業人員健康管理和食品安全培訓制度，落實餐飲具清洗消毒制度；五是秉承“放心消費、從廚房開始”的經營理念，從廚房建設布局、衛生設施、衛生管理、食品存放、操作專間設施、菜肴烹飪與傳送等環節上入手，加強監管，確保廚房衛生安全；六是積極投身到餐飲服務單位誠信體系建設活動中，嚴格執行168字誠信宣言的標準；七是增強綠色環保意識，確保食品安全營養，不忘企業社會責任，自覺遵紀守法，為消費者提供符合安全的食品，樹立梧州餐飲業的良好形象。

參加第一批誠信宣言單位桂平粥王代表陳超金在誠信宣言簽名活動上背誦168字誠信宣言。還簽訂學校食堂食品安全、餐飲服務單位食品原料采購索證索票及建立臺帳制度、不非法添加和濫用食品添加劑和、豬肉質量安全承諾書。餐飲服務單位人員列隊宣讀餐飲服務單位食品安全168字誠信宣言， 并在食品安全168字誠信宣言紅布上簽名。