????西江都市報訊（記者 梁燕如 通訊員 林耀博）4月1日，梧州市市場建設管理中心（下文簡稱市場中心）下轄的大東市場、南中市場、新城市場、文瀾市場、錢鑒市場，以及竹灣農副產品批發市場正式啟動農產品農藥殘留檢測工作。據市場中心相關負責人介紹，除了常規的蔬菜農殘檢測，上述6家市場將會不定期對肉類、水產冰鮮類以及干貨類商品進行食品添加劑的專項檢測。

????買菜早高峰前完成檢測

????昨日上午，大東市場檢測員馬亮在市場內的數家蔬菜經營攤檔，挑選了生菜、小白菜、上海青、菠菜、菜心等10種待售菜品，并將收集到的樣品帶到了設在市場一樓的食品檢測室。

????檢測室內放置著一臺檢測儀器，馬亮將樣品擺上桌面后，在每個樣品前放上一個小塑料杯，然后往杯內倒進清水。接著，馬亮用剪刀將樣品剪碎，放到盛放清水的杯子內，樣品需要在水中浸泡10分鐘。記者看到，馬亮每剪碎一個樣品后，都要清洗擦拭剪刀，“這樣能防止樣品間相互感染，確保檢測結果準確。”

????準備工作就緒后，馬亮先在一張試紙上滴上清水，將試紙放到儀器內加熱3分鐘，“等會兒往試紙中滴入浸泡蔬菜后的清水，試紙加熱后如果顯示出與清水不同顏色，就能初步斷定蔬菜農藥殘留超標。”馬亮說。

????據悉，被檢測出農殘超標的不合格蔬菜，市場管理人員將責令經營者將問題蔬菜下架，然后將菜品送職能部門復檢。如果職能部門的復檢結果顯示不合格，市場管理者將協助職能部門將問題蔬菜做銷毀處理，月累計被檢出3次不合格產品的經營者將被取消入場經營資格。而被多次檢測到供應不合格菜品的供貨商，相應職能部門也會對該供貨商進行查處。

????農殘檢測工作將在每天上午7時30分進行，在市民買菜早高峰到來前完成。此外，市場管理方還建立了經營者信息檔案，“發現問題商品后，可以根據經營者信息進行責任追究。”市場中心相關負責人如是說。

????在昨日的檢測工作中，6家市場均未發現農殘檢測超標的不合格菜品。

????不定期檢測食品添加劑

????近年來，層出不窮的食品安全問題威脅著市民群眾的餐桌安全，為確保市民買到“放心菜”，市場中心相關負責人介紹，在大東、南中、新城、文瀾、錢鑒以及竹灣6家市場配備了專業檢測儀器后，市場管理方將不定期對市場內銷售的肉類、冰鮮水產類、干貨類商品進行食品添加劑的專項檢查。

????為最大限度減少問題商品進入流通領域的數量，市場中心相關負責人表示，檢測工作執行問題商品溯源制度。市場內的商品一旦被初步認定為問題商品，市場管理方將聯合相關職能部門將問題商品查封，并根據經營者的購銷臺賬查找到供貨商，并將有臺賬可查、已經進入市場流通的問題商品及時追回、銷毀。

????該名負責人同時表示，推行食品檢測工作除了規范商家的經營行為，也震懾了不法分子以次充好的投機行為。