????西江都市報(bào)訊 （記者 羅麗思） 目前，我市全面開展以“粒粒皆辛苦，文明進(jìn)餐桌”為主題的文明餐桌行動(dòng)，作為經(jīng)營者和消費(fèi)者，如何參與到這項(xiàng)行動(dòng)中？近日，記者走訪市內(nèi)多家餐飲服務(wù)單位發(fā)現(xiàn)，不少餐飲單位已掛上食品安全公示牌，做到亮證經(jīng)營，而大部分顧客在進(jìn)餐時(shí)，也能做到文明就餐，科學(xué)打包。

????公示欄清楚明了

????按照相關(guān)要求，在推行文明餐桌行動(dòng)期間，市食品藥品監(jiān)督所將對(duì)各餐飲服務(wù)單位實(shí)施公示牌制度，向群眾公示餐飲企業(yè)亮證經(jīng)營的做法。昨日，記者走訪市內(nèi)部分大中型餐飲服務(wù)單位發(fā)現(xiàn)，中環(huán)大酒樓、新東方大酒樓等一批餐飲單位已在酒樓明顯位置掛上餐飲服務(wù)食品安全公示欄。

????在新東方大酒樓內(nèi)，記者看到，公示欄上除明示了食品安全的相關(guān)管理制度外，還張貼了該酒樓的餐飲服務(wù)許可證以及廚師、食品安全管理員、樓面經(jīng)理等的健康證明。同時(shí)，還在主要食品原料來源一欄，明示了油類、肉類、蛋類等食品的供應(yīng)商信息。記者查看該酒樓的菜單發(fā)現(xiàn)，上面標(biāo)注了各種菜品、酒類的價(jià)格，部分還標(biāo)注了分量。據(jù)該酒樓龐經(jīng)理介紹，除做到亮證經(jīng)營及明碼標(biāo)價(jià)外，他們還要求服務(wù)員在為顧客點(diǎn)餐時(shí)，主動(dòng)提醒顧客菜品分量，合理點(diǎn)餐，在顧客就餐后，還會(huì)建議顧客打包餐點(diǎn)，同時(shí)免費(fèi)提供打包用具。

????然而，在市內(nèi)一些小餐館、小食店內(nèi)，記者也注意到，這些餐飲店內(nèi)的衛(wèi)生及就餐環(huán)境、服務(wù)還有所欠缺。在潘塘公園附近的一些夜宵攤檔內(nèi)，餐飲服務(wù)許可證及健康證明等證件被放置在不顯眼的角落，且上面覆蓋了灰塵或油煙，證件上的內(nèi)容難以清晰辨別，個(gè)別小食店煮食時(shí)更產(chǎn)生噪音和油煙污染，使得周邊居民對(duì)此頗有怨言。

????餐桌禮儀同參與

????走訪中記者發(fā)現(xiàn)，作為消費(fèi)者，大部分市民在外就餐時(shí)，都能做到注意餐桌文明，不大聲喧嘩，點(diǎn)餐時(shí)注意搭配，不超量點(diǎn)餐。

????在三云路的一家餐館內(nèi)，一些市民在點(diǎn)餐時(shí)會(huì)主動(dòng)詢問服務(wù)員，所點(diǎn)的菜品分量有多少，然后根據(jù)就餐的人數(shù)進(jìn)行調(diào)配。正在就餐的市民胡卓銳說：“點(diǎn)太多吃不完也浪費(fèi)，吃多少點(diǎn)多少就好了。”另外，他還表示，在外就餐時(shí)，會(huì)注意教育孩子餐桌文明，同時(shí)提醒孩子們不要在餐館內(nèi)隨意跑動(dòng)和大聲喧嘩，以免影響他人用餐。

????此外，不少市民在用餐后，會(huì)將未用完的餐點(diǎn)進(jìn)行打包。“每次在外吃完飯，如果飯菜還有剩，我會(huì)請(qǐng)服務(wù)員拿打包用的餐盒，將沒吃完或比較干爽的食物打包。”市民周女士表示。

????但同時(shí)也有一些市民及餐館經(jīng)營者反映，個(gè)別市民在就餐時(shí)大聲喧嘩，打牌猜枚，更有甚者在就餐時(shí)打赤膊，或言語中夾雜粗言穢語，這些行為均對(duì)其他顧客造成不良影響。“對(duì)于個(gè)別顧客在就餐時(shí)的不文明現(xiàn)象，我們餐廳會(huì)通過張貼文明標(biāo)語，提醒顧客在進(jìn)餐時(shí)注意用餐文明，此外，還會(huì)讓服務(wù)員親自提醒顧客，如讓打赤膊的顧客穿上衣服，或提醒其在餐廳里不要進(jìn)行猜枚等游戲，同時(shí)，我們也希望，市民應(yīng)注意餐桌禮儀，增強(qiáng)餐桌文明意識(shí)。”雨石閣茶皇廳的經(jīng)理鄧小姐呼吁，市民應(yīng)以實(shí)際行動(dòng)，參與到文明餐桌行動(dòng)中。