????西江都市報(bào)訊 （記者 梁燕如）近期，我市逐漸進(jìn)入月餅銷售高峰，雖然其他應(yīng)節(jié)禮品的價(jià)格普遍高企，但月餅售價(jià)與往年相比基本持平。走訪中記者了解到，在消費(fèi)者飲食習(xí)慣改變的大背景下，月餅供過于求的現(xiàn)象逐年突顯，不少商家為了搶市場、保銷量，都通過控制生產(chǎn)成本確保月餅售價(jià)“平民化”。

????月餅售價(jià)基本與去年持平

????昨日，記者在市區(qū)多家品牌月餅零售店了解散裝月餅的售價(jià)。在文瀾路一家西餅店，銷售人員表示，與去年相比，今年的月餅售價(jià)更“親民”，以每只重185克的“皇點(diǎn)金腿月”為例，去年的售價(jià)接近30元/只，今年的售價(jià)是18.8元/只。在新興二路怡景酒店月餅銷售點(diǎn)，記者從銷售人員提供的今年和去年的月餅價(jià)格清單中發(fā)現(xiàn)，相同的月餅品種，今年的售價(jià)基本和去年一致。

????在記者走訪的南順小站、桂香苑、大東大酒家、順豐大酒樓等多家月餅銷售點(diǎn)中，只有桂香苑銷售人員明確表示，個(gè)別月餅品種單只售價(jià)上漲幾角，其余的銷售人員都表示今年月餅價(jià)格與往年持平。

????超市方面銷售的禮盒裝月餅，也正進(jìn)行特價(jià)促銷。在南城百貨（錦泰店），某禮盒裝月餅打出促銷廣告，“購買兩盒即可打5折?！眱|佳超市（夢(mèng)之島店）相關(guān)負(fù)責(zé)人林麗娟表示，今年月餅一上市，商家就針對(duì)個(gè)別品種推出特價(jià)促銷活動(dòng)。

????但過于“親民”的月餅價(jià)格，卻令部分市民覺得有點(diǎn)“事有蹊蹺”。采訪中，有市民表示對(duì)一些低價(jià)月餅的質(zhì)量心存疑慮。

????商家為控成本調(diào)整用料比例

????記者從物價(jià)部門了解到，今年以來，面粉、白糖等月餅原材料價(jià)格同比上漲5%～8%，此外，與去年相比，今年勞務(wù)費(fèi)用也相對(duì)偏高。物價(jià)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人分析認(rèn)為，受成本走高因素影響，從理論上講，月餅零售價(jià)應(yīng)出現(xiàn)一成左右漲幅。

????月餅零售價(jià)不變甚至下降的原因是什么？

????梧州調(diào)查隊(duì)價(jià)格調(diào)查科負(fù)責(zé)人分析認(rèn)為，在消費(fèi)者飲食習(xí)慣改變后，月餅的送禮意義大于食用意義，月餅供過于求的現(xiàn)象逐年突顯。為保銷量，商家想方設(shè)法壓縮制作成本，確保普通消費(fèi)者“買得起”。對(duì)此，大東大酒家總經(jīng)理黃頌東坦言，“考慮到市民的承受能力，今年酒店方面也有意識(shí)地控制了生產(chǎn)成本?！?/p>

????然而成本上漲、零售價(jià)不變，商家如何確保月餅質(zhì)量？對(duì)此，物價(jià)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人分析認(rèn)為，為保證盈利，商家會(huì)在餡料原配方不變的情況下，通過調(diào)整用料比例來控制生產(chǎn)成本。同時(shí)，部分商家通過簡化產(chǎn)品外包裝，也有效節(jié)約了成本。