????西江都市報(bào)訊（記者 羅麗思）從1月1日起，《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》正式施行，新標(biāo)準(zhǔn)在食品類別中刪除了食鹽，意味著不再允許食鹽添加除碘之外的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

????據(jù)了解，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是根據(jù)不同地區(qū)、不同人群的營(yíng)養(yǎng)缺乏狀況和營(yíng)養(yǎng)需要，以及為彌補(bǔ)食品在常加工、儲(chǔ)存時(shí)造成的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，在食品中選擇性地加入一種或者多種微量營(yíng)養(yǎng)素或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而今年正式開始施行的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，與舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，除增加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的、使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求和可強(qiáng)化食品類別的選擇要求外，還在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)的食品類別（名稱），調(diào)整、合并部分營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用品種、使用范圍和使用量，刪除了部分不適宜強(qiáng)化的食品類別。

????其中，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，目前我國居民食鹽攝入量過高，同時(shí)我國高血壓等慢性病的發(fā)病率有升高趨勢(shì)，為配合國家的減鹽行動(dòng)，避免居民過多攝入食鹽，新標(biāo)準(zhǔn)取消了食鹽作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑載體，這意味著不再允許食鹽添加除碘之外的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。同時(shí)，對(duì)于硒和鋅也有新規(guī)定。其中，作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，硒只能添加在調(diào)制乳粉、大米、雜糧、面包、餅干及含乳飲料等8類食品中，而允許添加鋅的食品則有調(diào)制乳粉、豆粉、小麥粉、雜糧粉、即食谷物、西式糕點(diǎn)、果凍等15類食品，在這些食品類別中沒有食鹽。

????昨日，記者走訪市區(qū)內(nèi)超市及賣場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上已少有強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽出售。在位于大南路的一家連鎖超市內(nèi)，記者看到賣鹽的貨架上只剩下原鹽、低鈉鹽、海藻碘精制鹽等出售，并未發(fā)現(xiàn)加硒鹽、加鋅鹽。據(jù)超市的工作人員介紹，根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，不允許食鹽添加除碘之外的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，因此已把不符合規(guī)定的食鹽下架。