????西江都市報(bào)訊（記者 梁燕如）清明節(jié)將至，拜祖家宴訂席情況在不同餐飲企業(yè)呈現(xiàn)冷熱不均態(tài)勢(shì)，大眾化消費(fèi)的酒樓食肆再掀訂席熱潮，星級(jí)酒店訂席量跌至冰點(diǎn)，而祭祖金豬預(yù)定量也大不如前。梧州市飲食業(yè)商會(huì)負(fù)責(zé)人表示，受厲行節(jié)約風(fēng)氣影響，今年的清明家宴訂餐市場(chǎng)總體偏冷。

????日前，記者在新興一路花樣印象家宴主題餐廳了解到，清明小長(zhǎng)假期間，餐廳的包廂和一樓、二樓大廳已預(yù)訂滿。清明小長(zhǎng)假前后一兩周的周末，包廂以及一樓大廳也已預(yù)訂滿。餐廳前廳副總經(jīng)理伍銘明表示，今年，餐廳的清明訂席數(shù)量、菜品價(jià)格與去年基本持平，只有部分時(shí)鮮菜品會(huì)隨市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)。此外，因預(yù)見(jiàn)祭祖金豬市場(chǎng)會(huì)遇冷，餐廳的祭祖金豬價(jià)格較往年便宜，“但預(yù)訂情況仍不理想。”

????記者走訪食通天、新三云、新世紀(jì)、大榮華、古典雞醇金宴會(huì)等酒樓餐館發(fā)現(xiàn)，清明小長(zhǎng)假期間，上述酒樓餐廳的祭祖家宴預(yù)訂火暴，且菜品價(jià)格與往年持平。對(duì)此，有市民擔(dān)心，當(dāng)下的物價(jià)高企，菜品價(jià)格不變，食材分量會(huì)否減少？業(yè)內(nèi)人士對(duì)此指出，價(jià)格持平是因?yàn)椤氨±噤N(xiāo)”，而商家也不會(huì)在顧客量大增的情況下減少分量來(lái)“砸招牌”。

????與上述酒樓餐廳訂餐火暴不同，記者在新興二路某四星級(jí)酒店了解到，今年，該酒店的祭祖宴訂席量較往年下降近八成，“可以用慘淡來(lái)形容。”

????針對(duì)清明小長(zhǎng)假的餐飲市場(chǎng)，市飲食業(yè)商會(huì)負(fù)責(zé)人分析稱，祭祖家宴受到普通家庭熱捧，大眾消費(fèi)定位的酒樓餐館的訂餐業(yè)績(jī)依然喜人。在全國(guó)倡導(dǎo)厲行節(jié)約的大背景下，定位在高標(biāo)準(zhǔn)商務(wù)接待的星級(jí)酒店訂席市場(chǎng)難免遇冷。此外，在物價(jià)高企和節(jié)儉風(fēng)雙重影響下，祭祖金豬也成了可免則免的祭祖用品。