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“鏟刀磨鉸剪”的吆喝聲已逐漸從人們的生活中消失，但林貴彪的磨刀鋪仍受街坊青睞

小小磨刀鋪 藏身騎樓城

記者 趙洋

隨著時代的變遷，磨刀行這個老行當(dāng)已經(jīng)日漸式微。不少市民想尋找一位熟練的磨刀師傅，不是一件容易的事情。

在梧州市居仁路7號，有一間不到三平方米的小店，里面擺滿各種各樣的磨刀工具……這就是老字號“林生記”磨刀鋪。店主林貴彪從16歲開始學(xué)習(xí)磨刀，50年來磨的刀具超過五萬把。

不少老街坊熟悉“林生記”，到現(xiàn)在還會不時拿自家的菜刀、剪刀、電推剪等上門磨，順便聊聊天，下下棋。

老行家干活“一口價”

“林生記”可能是騎樓城里唯一一家專門磨刀具的店鋪了。4月21日，記者走進(jìn)磨刀鋪，探訪了林貴彪。只見小店內(nèi)擺著一臺自制的磨刀機(jī)床、墻上掛著大中小三種規(guī)格的砂輪，桌上擺著兩方磨刀石，還有一個小水桶。

老舊的小店內(nèi)不時傳出一陣陣金屬摩擦的“嘰嘰”聲。林貴彪低著頭，戴著白色口罩和老花鏡，低頭細(xì)致地研磨著刀具。

偶爾有好奇的路人湊近觀看，林貴彪會輕輕地擺擺手，示意路人別遮擋光線，然后又低頭專心工作。

街坊們說，林貴彪很“傲”，干活是“一口價”沒商量。有時街坊會質(zhì)疑，修刀比買刀還貴。但林貴彪回答，自己的技術(shù)值這個價。

當(dāng)天早上，林貴彪磨了三把菜刀。他向記者介紹，第一把刀是不銹鐵制作的，中看不中用；第二把有鋼但含量低；第三把含鋼量高質(zhì)地好，磨起來輕松，但用不了多久就會鈍。

磨刀有技術(shù)含量嗎？對記者的疑問，林貴彪笑著介紹，磨刀講究勁在手腕，重按輕推，均勻用力，平行使勁。林貴彪說，50年來自己磨過的刀不會少于五萬把。

子承父業(yè)扎根梧州

林貴彪祖籍廣東開平，磨刀技藝則是子承父業(yè)。新中國成立前，林貴彪的父親曾到香港打拼。走街串巷的磨刀匠，被不少香港人看不起，不時受到欺凌。

有一次，一個“賣煙仔”的伙伴交不上保護(hù)費(fèi)，被地痞打得頭破血流。林貴彪的父親看到這一幕，想到自己的處境，便萌生了回廣東發(fā)展的念頭。但當(dāng)時廣州淪陷，林貴彪的父親不得不帶著妻子逃難到梧州。

彼時，梧州這個百年商埠，正處于百業(yè)興旺的鼎盛期，居民鄰里平等和睦。林貴彪的父母逐漸愛上了這個山清水秀、安靜平和的小城市，從此扎根下來，成為當(dāng)時活躍在大南路十多名磨刀匠中的一員。

新中國成立后，梧州政府部門重視民間匠人，將林貴彪的父親招進(jìn)工廠做制刀師傅。那時，制刀師傅的收入是普通工人的四倍，生活也算過得去。

1963年，16歲的林貴彪開始隨父親學(xué)制刀磨刀。林貴彪說，制刀師傅不僅要懂得打鐵、還要懂得鍛造，他學(xué)足了八年，才學(xué)到父親一身技藝的八九成。

在物資匱乏的上世紀(jì)六七十年代，活躍在大街小巷的磨刀匠人都能“穩(wěn)兩餐”。當(dāng)時一名工人月收入為30元，一把普通菜刀售價是3元～5元，磨刀價格從0.5元～5元不等。對農(nóng)村普羅大眾而言，菜刀更是金貴，一把菜刀磨了又磨，用上十多年是常有的事。

因林貴彪的父親名聲在外，不少顧客專程上門找他磨刀。那些年，父子倆磨過的刀具有食肆飯?zhí)玫牟说叮i肉攤的砍骨刀，裁縫的裁剪刀，理發(fā)鋪的剪刀、剃刀，還有印刷廠的閘紙刀。最多時一天要磨七、八十把。

后來，林貴彪也開了自己的磨刀鋪。從上世紀(jì)70年代至今，他的磨刀鋪搬遷多次，先后在大中路、小南路、五坊路落腳，最后來到居仁路。

磨刀手藝后繼乏人

近年來，人們的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了變化，以前時常能聽到的磨刀匠的吆喝聲，也日漸消失。

有時，林貴彪和一些同行聊天，大家的都會感受到這個行業(yè)正逐漸萎縮。如今的刀具價格算高，成了易耗品，人們覺得不好用就會扔掉。不少年輕人也懶下廚用刀，更談不上磨刀。加上磨一把刀才收3元、5元，偏低的價格讓一些磨刀匠相繼“金盤洗手”，轉(zhuǎn)行尋出路。

不少街坊反映，以前隔天就能見到上門招攬生意的磨刀人，現(xiàn)在如“珍稀動物”一樣罕見，有時半年也見不到兩次。而林貴彪則說：“現(xiàn)在的住宅小區(qū)門口有保安把守，磨刀匠們進(jìn)不去，吆喝聲自然傳不到人們的耳朵里了。”

已過六旬的林貴彪曾想退休，但不少老街坊都勸他干下去。不少街坊說：“商場和超市只管賣刀不管磨刀，你不干了，我們還真不知道找誰。”為了方便大家，頭發(fā)斑白的林貴彪選擇了堅持干下去。

林貴彪也曾想把磨刀技藝傳給小侄子，但他不愿學(xué)。雖然也有年輕人主動上門拜師，但林貴彪婉拒了。他說：“這一行不是誰都能干的，一是要有耐性，二是腦子要靈活。”

對于今后的打算，林貴彪表示，只要還有人找他磨刀，他就會一直磨下去，直到自己再也干不動。

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