????西江都市報訊（記者 陳素雅） 日前，央視曝光在超市、“絕味鴨脖”等門店出售的熟食經送檢測顯示，所含的大腸桿菌均超過國家標準數十倍，而許多市民恰恰喜歡購買這類熟食制品食用。據記者探訪發現，上述被曝光食品在梧州的門店均正常營業，未見其加強衛生措施。

????市民淡定對待“超標”現象

????記者走訪發現，自央視曝出多種熟食所含的大腸桿菌超標后，我市市面多家熟食店出售的鴨脖等鹵制品仍照常銷售，顧客未見減少。如位于新興二路的一家“絕味鴨脖”連鎖店，經常有市民前來購買鴨脖等熟食。“我知道大腸桿菌的事，少吃點就行了。”一名剛買了份鴨脖坐在附近吃得津津有味的女學生說。數分鐘之后，一對情侶也前來購買二十多元的鴨脖和雞腳。

????記者發現，雖然這些熟食店內配置有水龍頭，但工作人員每次觸摸食物后，均只是用一塊放在桌面的抹布擦手。一些人在觸碰到錢幣時會戴上塑料手套，但更多時候只用抹布擦一下，而且他們幾乎不戴口罩。據熟食店經營者表示，所售食品都是統一配送，每一批次食品也有安全合格檢驗報告，目前銷量沒有大的變化。

????據悉，本次大腸桿菌事件還涉及超市熟食制品。記者走訪發現，包括北京華聯、南城百貨、沃爾瑪等大型超市，均有各類熟食出售。多家超市熟食區工作人員告訴記者：“這些熟食都是專人制作，都要穿工作服、戴手套。每天都搞衛生，也有人負責檢查，衛生狀況應當有保障。”對方同時表示，會建議顧客對熟食加熱后再食用。

????熟食衛生尚無業界標準

????其實，面對食物問題，并非所有人都如此淡定。在我市某外貿公司上班的市民麥女士告訴記者，以前她和同事們經常會買鴨脖、雞腳到公司分享，在聽到鴨脖的大腸桿菌超標后，她說：“現在是不敢再吃了。”

????有飲食界業內人士表示，目前國家尚無相關散裝食品衛生標準，而針對市面所售熟食的大腸桿菌群量等衛生標準，全區乃至全國都暫未明確。該業內人士指出，像鹵鴨脖之類的散裝熟食，因為蛋白質、水分含量高，在流通環節很容易滋生細菌。因此提醒廣大市民，盡量不要買存放有時間過長的散裝熟食食品。另外，市民購買熟食后，最好在食用前加熱一下。為避免熟食制品有質量問題，市民購買時可索取并保留收費憑據，一旦發現問題要馬上向工商部門投訴舉報。