???西江都市報訊（記者 陳素雅）近日，針對目前夏秋季節氣候多變潮濕，花生儲存不當容易發生霉爛變質，從而導致土法壓榨花生油易出現致癌風險較高的黃曲霉素B1和微生物超標等問題，梧州市食品藥品監管部門在全市范圍內，對土法壓榨花生油小作坊進行專項整治。有關部門表示，將全力嚴防問題花生油流入市場，保障公眾飲食安全。

????整頓生產作坊

????據統計，梧州市三城區目前約有100家花生油加工小作坊，食監部門已要求相關作坊負責人進行備案。目前，部分較為規范的生產作坊已經通過備案。

????專家介紹，種植戶從地里收回花生，通常以自然晾曬的方式曬干，然后在常溫環境下儲存。在悶熱潮濕的環境中，花生很容易發霉，進而產生黃曲霉素。黃曲霉素對人及動物的肝臟組織有破壞作用，嚴重時甚至會導致人患上肝癌而死亡。

????據了解，專項整治行動由梧州市食品藥品監管局牽頭，各縣（市、區）食品藥品監管部門統一行動，在全市范圍內對轄區食用油生產企業，特別是花生油生產加工小作坊進行全面排查。凡檢驗不合格的，一律依法處理，堅決打擊，防止問題食用油流入市場。

????抽檢市場成品

????此外，市食監部門同時對土榨花生油小作坊較為集中的萬秀區怡景市場、長洲區新龍市場和龍圩區大圓湖市場等三家集貿市場開展突擊抽查。

????各縣（市、區）食品藥品監督管理局則督促各花生油生產加工小作坊從業者要嚴把進貨關，對花生原料要做到索證索票，認真對霉變花生進行分揀，不得使用霉變的花生原料進行生產。沒有自檢能力的花生油生產加工小作坊，要自行送樣到有資質的檢驗機構進行批批檢驗，并向消費者出示檢驗報告。同時，執法隊伍也要求花生油生產加工小作坊做好環境衛生工作。除加強對花生油生產加工小作坊的日常監督外，有關部門還將不定期對花生油生產加工小作坊生產的食用油進行突擊抽樣送檢。

????梧州市食品藥品監管部門提醒消費者，購買食用油請到正規商場、超市選購，不要購買無生產廠家、無生產日期和無保質期的散裝食用油。市民一旦發現市場出售質量可疑的散裝花生油，可及時撥打電話12331向食品藥品監管部門投訴舉報。

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????如何辨別花生油優劣

????一看：純凈的花生油透明度高，色澤較淺，無沉淀物。劣質或霉爛花生仁榨出來的花生油色澤深暗，聞起來有異味，吃起來澀，有卡喉的感覺。

????二聞：滴少許花生油在掌心揉搓至發熱，純正花生油花生香味濃郁持久。而摻入香精的花生油，經反復揉搓后則香味變淡。