???西江都市報(bào)訊（記者 陳素雅）近日，針對(duì)目前夏秋季節(jié)氣候多變潮濕，花生儲(chǔ)存不當(dāng)容易發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)，從而導(dǎo)致土法壓榨花生油易出現(xiàn)致癌風(fēng)險(xiǎn)較高的黃曲霉素B1和微生物超標(biāo)等問題，梧州市食品藥品監(jiān)管部門在全市范圍內(nèi)，對(duì)土法壓榨花生油小作坊進(jìn)行專項(xiàng)整治。有關(guān)部門表示，將全力嚴(yán)防問題花生油流入市場，保障公眾飲食安全。

????整頓生產(chǎn)作坊

????據(jù)統(tǒng)計(jì)，梧州市三城區(qū)目前約有100家花生油加工小作坊，食監(jiān)部門已要求相關(guān)作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行備案。目前，部分較為規(guī)范的生產(chǎn)作坊已經(jīng)通過備案。

????專家介紹，種植戶從地里收回花生，通常以自然晾曬的方式曬干，然后在常溫環(huán)境下儲(chǔ)存。在悶熱潮濕的環(huán)境中，花生很容易發(fā)霉，進(jìn)而產(chǎn)生黃曲霉素。黃曲霉素對(duì)人及動(dòng)物的肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致人患上肝癌而死亡。

????據(jù)了解，專項(xiàng)整治行動(dòng)由梧州市食品藥品監(jiān)管局牽頭，各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一行動(dòng)，在全市范圍內(nèi)對(duì)轄區(qū)食用油生產(chǎn)企業(yè)，特別是花生油生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行全面排查。凡檢驗(yàn)不合格的，一律依法處理，堅(jiān)決打擊，防止問題食用油流入市場。

????抽檢市場成品

????此外，市食監(jiān)部門同時(shí)對(duì)土榨花生油小作坊較為集中的萬秀區(qū)怡景市場、長洲區(qū)新龍市場和龍圩區(qū)大圓湖市場等三家集貿(mào)市場開展突擊抽查。

????各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局則督促各花生油生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)者要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，對(duì)花生原料要做到索證索票，認(rèn)真對(duì)霉變花生進(jìn)行分揀，不得使用霉變的花生原料進(jìn)行生產(chǎn)。沒有自檢能力的花生油生產(chǎn)加工小作坊，要自行送樣到有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行批批檢驗(yàn)，并向消費(fèi)者出示檢驗(yàn)報(bào)告。同時(shí)，執(zhí)法隊(duì)伍也要求花生油生產(chǎn)加工小作坊做好環(huán)境衛(wèi)生工作。除加強(qiáng)對(duì)花生油生產(chǎn)加工小作坊的日常監(jiān)督外，有關(guān)部門還將不定期對(duì)花生油生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的食用油進(jìn)行突擊抽樣送檢。

????梧州市食品藥品監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者，購買食用油請(qǐng)到正規(guī)商場、超市選購，不要購買無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期和無保質(zhì)期的散裝食用油。市民一旦發(fā)現(xiàn)市場出售質(zhì)量可疑的散裝花生油，可及時(shí)撥打電話12331向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

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????如何辨別花生油優(yōu)劣

????一看：純凈的花生油透明度高，色澤較淺，無沉淀物。劣質(zhì)或霉?fàn)€花生仁榨出來的花生油色澤深暗，聞起來有異味，吃起來澀，有卡喉的感覺。

????二聞：滴少許花生油在掌心揉搓至發(fā)熱，純正花生油花生香味濃郁持久。而摻入香精的花生油，經(jīng)反復(fù)揉搓后則香味變淡。