12月18日上午，龍圩區(qū)廣平鎮(zhèn)華新村農(nóng)民蘇保源用小鏟子在地里輕輕一挖，一根粗壯的紫玉淮山便顯露了出來，其個頭足有普通品種淮山的兩三倍大。

作為龍圩區(qū)開發(fā)特色種植和蔬菜生產(chǎn)基地的先行人之一，蘇保源和他的家人率先嘗到了種植紫玉淮山的甜頭。眼看著38畝多進(jìn)入收獲期的紫玉淮山，蘇保源高興地說：“每天都有客商來訂貨，很受歡迎，平均每天可賣1000多斤，今年能有個大豐收了。”

紫玉淮山因其肉質(zhì)紫紅色而得名，并且其口感佳，營養(yǎng)豐富。據(jù)有關(guān)資料介紹，與常見的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，其中花青素含量是白淮山的60倍，因而食用、藥用價值較高。

今年4月，蘇保源先后到兩廣多地作市場調(diào)查，了解到近年來紫玉淮山銷路好價格高，于是決定引進(jìn)種植，并成立了華園種養(yǎng)專業(yè)合作社。蘇保源對記者說，紫玉淮山生長期為一年，病蟲害少、產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)可達(dá)三四千公斤。他引種采用定向槽淺生栽培模式，與傳統(tǒng)的淮山栽培技術(shù)比較，可省不少工，挖掘時也不易損傷薯體，使之更耐貯藏，商品性狀好。

據(jù)了解，今年以來龍圩區(qū)新地、大坡、廣平三鎮(zhèn)新增蔬菜生產(chǎn)基地11個，總面積2650多畝，其中連片100畝以上的基地有9個、品牌蔬菜基地5個，輻射帶動“菜藍(lán)子”工程基地建設(shè)達(dá)到1.3萬畝。據(jù)測產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，今年龍圩區(qū)蔬菜產(chǎn)量可達(dá)7.8萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)31200萬元。新增蔬菜基地開發(fā)成功，讓種植戶和更多的農(nóng)民信心大增，開始謀劃調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。在廣平鎮(zhèn)，蘇保源已決定明年擴(kuò)種200畝紫玉淮山，附近不少村民也受到鼓舞，紛紛向蘇保源訂購種苗準(zhǔn)備種植。