????梧州日?qǐng)?bào)訊 近日，市食品藥品監(jiān)督管理局和各城區(qū)局組織執(zhí)法人員，在全市范圍開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)保障師生飲食安全，消除食源性疾患，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。

????據(jù)介紹，本次專(zhuān)項(xiàng)檢查主要內(nèi)容包括：督促學(xué)校及其周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)全面開(kāi)展食品安全自查，清查過(guò)期、腐敗變質(zhì)和“三無(wú)”食品；檢查學(xué)校食堂的食品安全管理制度，操作間環(huán)境衛(wèi)生，食品原料、肉制品、調(diào)味品采購(gòu)管理以及索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，食品貯存、加工制作，餐飲具消毒，食品添加劑使用情況，留樣記錄及制度執(zhí)行情況等；核查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)執(zhí)照是否齊全，有無(wú)經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”小食品，重點(diǎn)監(jiān)管袋裝麻辣類(lèi)、熟食類(lèi)小食品以及奶制品、膨化食品、糕點(diǎn)等學(xué)生消費(fèi)量大的食品；嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）和豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

????對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)不符合工作要求的單位，市食藥監(jiān)局將督促其限期整改，確保學(xué)校師生飲食安全。

????（李紹燦 孔卓瑋）