3月28日，一位市民在仔細(xì)挑選用來(lái)制作烏米飯的楓葉。

在新興市場(chǎng)附近的一家食品店前，幾名市民等著購(gòu)買(mǎi)熱氣騰騰的烏米飯。

????西江都市報(bào)記者 蒙敏瑩 文并攝

????今年的“壯族三月三”和清明節(jié)假期相連，不少市民在準(zhǔn)備外出游玩的同時(shí)，也不忘準(zhǔn)備一些應(yīng)節(jié)的食品。艾糍、松糕、五色糯米飯……這些應(yīng)節(jié)食品銷(xiāo)售火熱，就連制作這些食品的原材料都熱銷(xiāo)起來(lái)。

????應(yīng)節(jié)食品比較暢銷(xiāo)

????“不好意思，艾糍和烏米飯已經(jīng)賣(mài)完了。”3月28日中午時(shí)分，在大塘市場(chǎng)售賣(mài)艾糍和烏米飯的羅小姐一邊收拾攤檔，一邊向前來(lái)購(gòu)買(mǎi)艾糍的市民解釋道。她不僅將當(dāng)天的艾糍和烏米飯全部賣(mài)完，就連當(dāng)天采摘的新鮮楓葉，也已經(jīng)被市民搶購(gòu)一空。

????“烏米飯10元一斤，有甜有咸。”在新興市場(chǎng)周邊的一家糕點(diǎn)店內(nèi)，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)烏米飯的市民絡(luò)繹不絕，店鋪的老板黎軍也忙得不可開(kāi)交。“為了迎合清明時(shí)節(jié)，店里推出了烏米飯、黃米飯和紅米飯等三色飯，其中烏米飯最受歡迎。”黎軍說(shuō)，當(dāng)天的半天時(shí)間里，就已經(jīng)賣(mài)出了兩盆烏米飯。

????“烏米飯很好吃呀！”家住在新興市場(chǎng)周邊的市民李婆婆在糕點(diǎn)店購(gòu)買(mǎi)了烏米飯作為午餐食用，她說(shuō)，每年清明前后，她總要買(mǎi)些烏米飯來(lái)吃，除了吃烏米飯應(yīng)節(jié)，還因?yàn)闉躏埦哂幸欢ǖ谋＝」πА！艾F(xiàn)在加上‘壯族三月三’這個(gè)節(jié)日，吃烏米飯很有過(guò)節(jié)的氣氛呢！”李婆婆說(shuō)。

????部分市民自制應(yīng)節(jié)食品

????除了購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的應(yīng)節(jié)特色食品，一些市民也熱衷于自己動(dòng)手制作。在新興市場(chǎng)，不時(shí)有市民手上提著一捆剛購(gòu)買(mǎi)的新鮮楓葉或艾草從市場(chǎng)走出。

????清明節(jié)對(duì)于許多梧州人來(lái)說(shuō)，除了緬懷追思，節(jié)日里還飄著艾糍軟韌香甜的味道。這個(gè)時(shí)候正是艾草比較鮮嫩的時(shí)候，也是艾草最美味的時(shí)候，因此，“壯族三月三”和清明節(jié)期間，不少梧州市民保留著做艾糍、吃艾糍的特色習(xí)俗。

????“買(mǎi)一些艾草，可以自己做艾糍吃。”市民郭阿姨每年的三四月份都會(huì)做上幾次艾糍，艾草經(jīng)過(guò)熬制、加糖，使得艾草艾味濃郁卻不苦澀，加上柔韌的糯米粉，包進(jìn)花生砂糖餡，就可以蒸煮了。熟透的艾糍有彈性又香甜，每每艾糍剛剛出鍋，家里的孩子便迫不及待拿上一個(gè)品嘗。輕輕咬一口，融化了的糖汁隨之流出，暖人心，潤(rùn)脾胃。遇上踏青掃墓的日子，她也會(huì)做上幾籠艾糍，一來(lái)祭拜祖先，二來(lái)也可作為春游的食品。

????相對(duì)艾糍的顏色單一，五色糯米飯則色彩鮮艷。在梧州，每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié)，越來(lái)越多的市民開(kāi)始自己制作五色糯米飯。市民黃小姐的籍貫在百色，但她已經(jīng)在梧州工作多年，在老家時(shí)，她就跟著母親學(xué)做五色糯米飯。這幾年在梧州生活，她都習(xí)慣每年清明前后，讓家人從老家寄來(lái)紫薯藤、黃花、楓葉等植物，自己制作五色糯米飯，并將這份象征吉祥如意、五谷豐登的應(yīng)節(jié)食品，贈(zèng)予梧州的朋友們品嘗。

????此外，一些市民還喜歡準(zhǔn)備松軟香甜的傳統(tǒng)松糕或包子，也有市民自制水晶餅等各式各樣的應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)，與家人一同享用。