????西江都市報訊（記者 吳艷虹） 雞仔餅、田螺、豆漿、腸粉……5月28日上午，這些平時分散于梧州大街小巷的特色小吃聚集在“第二屆梧州特色小吃”評比現場，此次活動也是2017年廣西嶺南風情旅游文化周美食文化匯的內容之一。活動采用送展的形式，來自全市33家餐飲企業和小吃店的參展人員都呈上了各自的拿手小吃。最終，評委從60多個小吃中評選出“梧州金牌特色小吃”和“梧州特色小吃”兩個獎項。

????不可錯過的視覺盛宴

????泡椒雞腳、虎皮椒酥蛋、傳統研磨滴珠豆漿、五色沙河粉、蕉葉糍、脆皮龜苓膏、龍虱……當天上午10點，梧州特色小吃一一呈現在現場觀眾和評委面前。這些梧州特色小吃不僅顏色豐富，還囊括了酸、甜、辣、咸等味道，做法上有炒的、蒸的、油炸的、腌制的、釀制的。一場味覺、色覺和嗅覺相碰撞的美食盛宴，在閃光燈的不停閃爍下拉開了序幕。

????梧州市飲食商會秘書長黎建平介紹，當天參評的特色小吃分為餐前、餐后和零食類，餐前小吃一般為開胃菜，微酸微辣味，餐后和零食則為甜點、甜品類。其中有一些是本地流傳已久的傳統小吃，如冰泉豆漿、炒田螺、艾糍、雞仔餅等。現場評委由市內比較知名的廚師代表和梧州商貿學校的老師組成，部分評委還曾榮獲國家級廚師稱號。

????據悉，當天活動的評分分為味感、質感、觀感、營養衛生、地域特色及文化內涵等五項，每項20分，滿分100分，達到或超過一定分數的小吃才能獲評“梧州金牌特色小吃”。

????現場市民免費品嘗

????不知是活動現場散發出的香氣四溢吸引了路人，還是現場圖片在網絡上傳播后“大熱”，越來越多的市民趕到活動現場觀看。為了“犒賞”吃貨們，主辦方還為他們送上了免費試吃的福利，市民們在品嘗美食也變身成“大眾評委”，把自己食評發到微博、微信朋友圈中，傳播梧州美食文化。

????“嗯，好吃，味道剛剛好，酸味、辣味、甜味都恰到好處。”正在品嘗酸辣鳳爪的市民黃女士邊吃邊感嘆道，“我在街上光顧過好幾家鳳爪了，但都沒有現在的這個酸辣鳳爪好吃，皮很脆，自己在家是做不出這種味道的。”

????市民陳阿姨手抓燒烤棍，正在有滋有味地品嘗“心形排骨”。這道小吃的名字略顯浪漫，實質是超卓肥婆燒烤旗艦店出品的“烤鳳尾”，充分烤熟的“鳳尾”灑上了芝麻、辣椒粉、蜜糖等配料，散發著濃郁香味。

????作為梧州傳統零食之一的雞仔餅，同樣是吃貨們眼中的搶手貨。李女士邊品嘗桂香苑食品有限公司制作的雞仔餅邊說：“這個雞仔餅吃上去比較酥脆，香味和甜味剛剛好，里面有豬肉、花生等，用來炸雞仔餅的油比較新鮮。”

????黎建平說：“如今梧州特色小吃在保留原有風味的基礎上，在口味和食材等方面都進行了創新。”最終，心形排骨、傳統研磨滴珠豆漿、蠔油炒田螺、童子姜保健養生酸果拼盤等31個小吃獲評為“梧州金牌特色小吃”，其余的則獲評為“梧州特色小吃”。