????梧州日報訊（記者 曾韻）“肉松是棉花做的”“吃米粉吃出蛆”“塑料造大米”……近期，諸如此類的謠言層出不窮，如何讓公眾理性地了解和認(rèn)知食品安全問題顯得尤為重要。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，遏制食品謠言不僅要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，加大謠言打擊力度，還應(yīng)強(qiáng)化科普宣傳，提高公眾食品安全認(rèn)知水平。

????商家受傷公眾不安

????6月中旬，一則“米粉里吃出蛆”的視頻在網(wǎng)上熱傳，讓我市某知名連鎖粉店陷入輿論風(fēng)波。視頻中，一只盛著桂林米粉的碗里，有蛆蟲在肉片上面蠕動，雖然沒有拍攝到店鋪招牌和就餐環(huán)境，卻有網(wǎng)友聲稱該視頻拍攝于市中醫(yī)醫(yī)院附近的某知名連鎖粉店。

????隨后，市食藥監(jiān)部門派出執(zhí)法人員前往網(wǎng)友猜測的粉店進(jìn)行調(diào)查，檢查粉店的進(jìn)貨臺賬、肉類配料安全狀況、廚房衛(wèi)生狀況等，并未發(fā)現(xiàn)問題。由于這段視頻沒有明顯的識別物，其真實(shí)性難以判斷，但視頻流傳后對該粉店聲譽(yù)造成惡劣影響。針對網(wǎng)友傳播的不實(shí)言論，粉店老板已向警方報案，目前案件仍在調(diào)查中。

????其實(shí)，類似的食品謠言并非第一次在我市出現(xiàn)。今年5月，一則“肉松是棉花做”的視頻在微信朋友圈廣泛傳播。視頻中，有人使用打火機(jī)燃燒蛋糕上的肉松，并用白話多次表示自己購買的肉松蛋糕是棉花做的，勸誡市民不要購買。視頻一經(jīng)流傳，不少消費(fèi)者半信半疑，盡管市食藥監(jiān)部門已及時調(diào)查辟謠，但仍有部分市民對肉松類食品的質(zhì)量安全產(chǎn)生擔(dān)憂。

????社會共治破除謠言

????近幾年，瘦肉精豬肉、高農(nóng)殘蔬菜……各種食品安全問題頻頻被曝光，食品安全問題與大眾生活息息相關(guān)，一直以來牽動著群眾敏感的神經(jīng)，讓謠言流傳有了可乘之機(jī)。

????記者在采訪中了解到，食品謠言大多以短視頻形式，以食品藥品安全事件為背景，將過去某地發(fā)生的事情翻出來，故意模糊發(fā)生日期和地點(diǎn)，通過朋友圈、QQ等途徑傳播，借此來誤導(dǎo)公眾。對此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)食品謠言的出現(xiàn)，主要原因是一些不法分子企圖捏造事實(shí)，詆毀商譽(yù)進(jìn)行敲詐勒索，以及食品業(yè)同行之間惡性競爭導(dǎo)致不實(shí)信息的傳播。此外，公眾對食品安全科學(xué)知識了解不多，也是謠言得以傳播的一個重要原因。

????業(yè)內(nèi)人士指出，遏制食品謠言一方面要加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管，嚴(yán)懲不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者，管好食品市場，增強(qiáng)公眾對食品安全的信心。另一方面，要依法嚴(yán)厲打擊謠言制造者和傳播者，一旦出現(xiàn)食品謠言，食藥監(jiān)部門應(yīng)在第一時間向公眾作出準(zhǔn)確可信的解釋。同時，有關(guān)部門應(yīng)針對群眾關(guān)注的熱點(diǎn)問題，有計(jì)劃、有針對性地開展食品安全知識科普宣傳，用淺顯易懂的科學(xué)知識去破除謠言，提高市民食品安全意識和認(rèn)知水平。

????據(jù)了解，目前市食藥監(jiān)局正在建設(shè)食品安全知識科普中心，并在各縣（市、區(qū)）籌備設(shè)立食品安全科普站，建成后將聯(lián)合市科協(xié)開展常態(tài)化食品安全科普宣傳。

????市食藥監(jiān)部門還提醒，市民不要盲目聽信小道消息，更不要傳播不實(shí)信息，若對食品藥品質(zhì)量問題存在疑惑，可撥打12331或到當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門咨詢投訴。若商家遭遇謠言影響，可及時向公安部門求助，通過合法渠道維護(hù)自身權(quán)益。