????零妹：介紹了那么多的梧州美食，突然感覺有點累覺不愛了。沒有靈感了，這一期寫什么好？ ????離哥：你上次寫梧州河粉閱讀量hin高的，這次不如寫個能與河粉抗衡的美食類別吧？ ????零妹：比如？ ????離哥：比如面食！ ????零妹：寫出來沒人看噴你一臉！ ????離哥：………… ????陜西涼皮 ????炎炎夏日，最美味的面食是什么？ ????答案是：涼皮！ 
??? 涼皮是眾多西安小吃中大家最為熟悉的一種，是面粉經(jīng)過浸、洗、濾、漂、蒸、削等多重復(fù)雜工序精制而成，上桌前再拌以綠豆芽、黃瓜絲、面筋、香油、陳醋、辣子油等多種佐料。一碗涼皮上桌，面質(zhì)爽滑鮮嫩，口感Q彈有致，綠豆芽與黃瓜絲爽口清新，還有那加得恰到好處的面筋，足以讓人在酷熱難耐又饑腸轆轆時重燃“吃貨之火”。 ????注意了！！吃辣派還可以讓老板加上一勺油辣子（辣椒和各種配料經(jīng)油炸后制成），攪拌后每根涼皮都滿滿沾上香口的辣椒，入口時香濃四溢，爽辣得當(dāng)，實在是悠哉爽哉！ 
??? 大家千萬不要“以貌取皮”，這個看似清淡實則味道香濃可口，差點連湯汁都想一起喝了 ????推薦地點 ????陜西面館、臊子面食店、小城涼皮屋 ????陜西面館 ????位于太陽廣場東側(cè)的工廠二路上，店面不大但各種陜西小吃種類十分齊全。涼皮是店內(nèi)的特色之一，湯汁酸爽開胃，涼皮相對厚實但嚼起來有淡淡米面甜味，喜歡口感飽滿的小吃貨們不妨一試哦！另外，據(jù)說店里的肉夾饃味道也是杠杠滴，但是零妹已經(jīng)吃不下了，零粉可以代為一嘗哦！ ????臊子面食店 ????位于步埠路（韜智書店附近），老板娘是陜西人，在這里開店已經(jīng)超過五年了，店里涼皮最大特色就是一個字——香！一碗涼皮上桌還沒入口，就已經(jīng)被那香濃誘人的香味吸引，總體來說，湯汁不是特別酸但實在夠味兒，面筋飽吸湯汁，夾雜著清爽的綠豆芽和黃瓜絲，真是爽歪歪！ ????（ps:這家店里的涼皮不是天天有，小店的“老粉”們每次去吃都會提前打電話給老板娘確認(rèn)才過去，零妹也是去了幾次才吃上，一眾吃貨們?nèi)绻肫穱L可要看運氣了哈！） ????小城涼皮屋 ????坐標(biāo)位于河?xùn)|步行街中段，是一家在路中間的小房子店鋪，別看房子雖小但味道十足，涼皮相對較薄，比較容易入味，分量大且價錢公道。因此，即使只能坐在路邊品嘗，也吸引了不少“皮粉”親臨一試。吃著美味爽口的涼皮，看著來往形形色色的人群，你還別說，這樣的市井氣息還真是別有一番風(fēng)味呢！ ????蘭州拉面 ????蘭州拉面又稱蘭州清湯牛肉面，號稱“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州市一帶的清真風(fēng)味小吃。地道的蘭州拉面不同于兩廣一帶的粵式湯面和上湯河粉，它的湯水看起來很清淡，但一嘗面湯卻能感受到滿口濃濃的牛肉香味，因為有牛肉、牛骨熬制而成，鮮美而不會口干。 
蘭州拉面配上店內(nèi)的噴香辣椒油，一個字：正！ ????如果說湯是蘭州拉面的靈魂的話，那么面就是它的筋骨了。蘭州拉面的面條通常由店內(nèi)師傅手工抻拉制成，為了讓拉面更筋道柔韌，揉面時需要適時控制臂力、腕力，再經(jīng)過揉、彈、拉、甩，最終把一塊大面團拉成千絲萬縷的面條。下鍋輕燙幾分鐘后，澆上鮮香的牛肉高湯，再配上幾片入口嫩而不爛的牛肉，“湯鏡者清，面細(xì)者精，肉爛者香”，零妹每次去吃都要吃個碗底朝天才舍得放下。 ? 店里的牛肉燴面也是零妹最愛！ ????推薦地點 ????鑒于梧州市的蘭州拉面有近10家，零妹就直接上圖了 
??? 東北餃子 ????說起東北風(fēng)味美食，很多人第一時間會想起餃子。東北餃子與南方餃子有一定差別，東北餃子皮厚，餡內(nèi)菜多肉少，但吃起來一點也不乏味。皮雖厚但卻非常筋道，且厚實的餃皮才能讓人感受到十足的面香味，還能更好鎖住餡料的湯汁。而餡內(nèi)菜多肉少，能讓人吃多也不膩口。東北餃子一般是下湯燙熟后蘸著醋和辣椒吃一起吃，蘸料和餃子里的湯汁交融在一起，一口一個，特別有滿足感。 ? ??? 推薦地點 ????東北餃子館 ????（京梧新苑公交車站附近） ????東北餃子坊 ????（大塘市場路口斜對面） ????東北灌湯餃子 ????（銀湖南路，豐業(yè)花園北1門斜對面） ????東北印象 ????（梅西廣場、旺城廣場均有） ????位于京梧新苑附近的東北餃子館，是一家在梧州扎根了十年以上的東北風(fēng)味餐館，餃子的味道也是十分的地道。東北餃子坊的餃子湯汁較多，吃起來味道相對清淡，適合小清新一派，且店內(nèi)還有特色北方小吃韭菜盒子和打鹵面。而東北印象的餃子味道較為重口些，不過勝在店內(nèi)菜式品種繁多，吃餃子之余還能品嘗小雞燉蘑菇、鍋包肉等地道東北菜，選擇困難癥的慎入哦，因為一不小心就會點上滿滿一整桌！東北灌湯餃子鋪的餃子現(xiàn)做現(xiàn)賣，因此每次去都要等，但是零妹愿意等！餃子皮厚薄適中，一口咬下，湯汁破皮而出，就算不蘸醬料，也是回味無窮。 ????河南燴面 
??? 如果大家想品嘗一些北方面食的話，還可以嘗試河南面館的面食，這是地道的河南美食。羊肉燴面又叫羊肉扯面，是河南小吃。一上桌就有一股羊肉的香味撲面而來，令人胃口大開，羊肉膻味不重，肉質(zhì)飽滿嫩滑，燴面的湯非常鮮香，面是手打的很勁道，雖然有點厚，但爽滑、富有口感。 ??? ??? 推薦地點 ????推薦地點：河南面館，大中路43-48號地層前座4號房（交通銀行對面） ????重慶小面 ?? ??? 隨著川菜、渝菜的小店漸漸“滲透”到梧州的大街小巷，吃上一碗重慶小面也成了不少“嗜辣”一族的選擇。重慶小面原是麻辣素面，分湯面和干溜兩種，麻辣味重。而在梧州能夠吃到的重慶小面，主要以湯面為主，可按口味不同加入雞雜、酸菜牛肉、肥腸等肉類，或是酥香的豌黃（炸豌豆），也是各有風(fēng)味。佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味，店家先在碗中配好辣椒、花椒、花生碎等調(diào)料，最后放入煮好的面條，吃前必須拌一拌哦！ ????推薦地點 ????面對面重慶小面（新界步行街旁）、 ????渝面子重慶小面（大塘菜市路口斜對面） ????溫馨提示 ????重慶小面真的hin辣，零妹有一次叫了中辣，感覺嘴里幾乎要噴火，后來一次又叫了微辣，依然是辣得那么不近人情。不能吃辣的小伙伴，千萬不要為了輕易嘗試。 ????離哥：額……人生四大難題：早餐吃什么，午餐吃什么，晚餐吃什么，宵夜吃什么的問題總算可以解決了，明天先吃哪個呢？ ????零妹：宵夜求帶！ ????文：王子雪、梁李梓 實習(xí)生：莫蘭鵬 ????圖：王子雪、梁李梓 實習(xí)生：莫蘭鵬 ????編輯：覃燕霞 黃祎婧 | 
