腸粉并不是地道的梧州美食，它源于廣東羅定。但梧州市民對(duì)美食的包容度素來(lái)強(qiáng)大，從市區(qū)的腸粉店遍地開(kāi)花，就能看出食客們對(duì)腸粉用情至深，其程度甚至可以與河粉相提并論。
最近，食俠搜羅了市區(qū)一些腸粉店介紹給大家，天氣炎熱，如果你也覺(jué)得吃湯面、河粉太燙了，那腸粉也許是不錯(cuò)的選擇。（如有不全，歡迎小伙伴們留言補(bǔ)充！） 珍威腸粉店 
老板志哥和愛(ài)人在1988年就開(kāi)始做腸粉，那時(shí)候還沒(méi)有店鋪，兩口子自己蒸腸粉后，就拉上街去賣(mài)。這么多年過(guò)去了，食客對(duì)這家腸粉的評(píng)價(jià)褒貶不一，有的覺(jué)得味道不如從前，有的則覺(jué)得充滿了回憶。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上6點(diǎn)至晚上6點(diǎn)
地址：萬(wàn)秀區(qū)阜民路1號(hào) 平南仔腸粉 
河?xùn)|街角拐彎處的一家老店，1998年開(kāi)業(yè)，如今主要是老板娘阿麗在經(jīng)營(yíng)這家店，阿麗的丈夫則在廣東開(kāi)腸粉店，還“開(kāi)班”授課教學(xué)徒做腸粉，他們夫妻倆也算是“桃李滿天下”了。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上7點(diǎn)到下午5點(diǎn)
地址：萬(wàn)秀區(qū)云蓋路與石鼓路交匯處（大東小學(xué)旁轉(zhuǎn)角處） 老字號(hào)三中腸粉 
店里的腸粉最大的特點(diǎn)就是“滑溜”，老板出品的速度很快，有不吃的配料，顧客要提早說(shuō)。腸粉不算很薄，最令人印象深刻的是調(diào)味料中的生蒜蓉，味道很沖，但奇怪的是，它和腸粉、醬汁等一起入口，讓柔和的腸粉突然間變得豪放起來(lái)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上7點(diǎn)到下午2點(diǎn)半
地址：大中路104號(hào)（梧州市第三中學(xué)旁） 順達(dá)腸粉店 
這家店于1998年5月開(kāi)始營(yíng)業(yè)，老板蘇伯對(duì)選用的大米要求很高。這家的腸粉皮不算薄，但吃起來(lái)滑嫩爽口；醬汁不咸不淡，卻很能襯托出粉皮的香味；肉餡不松散，很緊實(shí)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上6點(diǎn)半至下午2點(diǎn)半
地址：萬(wàn)秀區(qū)東正路12號(hào)附近 十八鋪腸粉店 
這家腸粉的老板娘阿玲說(shuō)，不僅腸粉是真材實(shí)料，連咸醬汁也是選用豬筒骨熬湯調(diào)配，番茄汁則是用新鮮番茄煮出來(lái)的，用新鮮的食材做出來(lái)的食物才有實(shí)實(shí)在在的味道，這是模仿不出來(lái)的。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上5點(diǎn)到下午2點(diǎn)半
地址：萬(wàn)秀區(qū)富民三路18號(hào)（原炭素廠公交站旁） 金威腸粉 
這是梧州少有的一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的腸粉店，至今已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了16年。這家的腸粉外皮嫩滑，肉餡甘香，味道中規(guī)中矩，和別家沒(méi)多大區(qū)別，但不管是清晨還是凌晨，只要有人想吃，它就能熱乎乎地呈現(xiàn)在你面前。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)
地址：蝶山二路23號(hào)（雞爪山公交站對(duì)面） 章記石磨腸粉 
吃過(guò)章記的食客都知道，他家的一條腸粉分量非常大，頂?shù)蒙蟽蓷l普通腸粉，這就意味著粉皮要攤得很薄。這家腸粉的特色之一是配料中放了蝦米，蝦味鮮濃，而且蝦米撒得比較均勻，所以有“啖啖都系肉”的口感。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上6點(diǎn)半至下午4點(diǎn)
地址：新興二路87-89號(hào)鋪（盛業(yè)大廈背后小吃街） 都城特色腸粉 
這家腸粉店用來(lái)蒸腸粉的粉托是圓形的，而蒸屜是用木頭做的，這是20世紀(jì)60年代在廣東都城非常流行的一種做法，在梧州卻比較少見(jiàn)。木蒸屜縫隙比較多，蒸汽很容易就能從縫隙飄走，木頭還會(huì)把多余的水分吸走，使腸粉爽口且有一點(diǎn)韌勁兒，而且老板制作腸粉時(shí)頗有“功夫高手”的感覺(jué)。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上7點(diǎn)至晚上6點(diǎn)
地址: 新興二路京梧新苑停車場(chǎng)出入口旁 陸和味食 
2016年，一位香港老伯的出現(xiàn)徹底提高了這家店的腸粉品質(zhì)，按照老伯贈(zèng)予的腸粉配方進(jìn)行改良后，在短短的時(shí)間里，小店的經(jīng)營(yíng)情況有了翻天覆地的變化，很多食客排隊(duì)來(lái)吃，這家出品的腸粉值得一試。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上7點(diǎn)至下午2點(diǎn)半
地址：長(zhǎng)洲區(qū)豐業(yè)城中花園正門(mén)斜對(duì)面 航記石磨腸粉 
這家蒸腸粉用的托盤(pán)比別家的稍微寬大一些，這是廣式腸粉的做法。米漿平鋪得很均勻，腸粉卷起來(lái)時(shí)，有點(diǎn)像豬腸，薄而多層，吃起來(lái)口感層次更豐富，但如果外皮做得再順滑一些就好了。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上6點(diǎn)半至下午2點(diǎn)
地址：萬(wàn)秀區(qū)日化路與工廠一路交界處（即中國(guó)人壽保險(xiǎn)公司斜對(duì)面） 總策劃：劉CEO 推廣：吳掌柜 文字：食俠 |
