最近讀《板橋讀書》：“天寒地凍食暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是溫老溫貧之具。”覺得很溫馨，雖然炒米不是我們的特色，但是那種濃濃的人情味，卻足以讓人動容。 食俠小時候家中并不富裕，一家四口住在一房一廳的小房子里，每當(dāng)清晨到來，睡夢中醒來的我便會聞到一股油鹽面的味道，便知道媽媽已經(jīng)做好了做早餐，等我們起床吃。 
圖片來源網(wǎng)絡(luò) 一碗只加了少許油和鹽的清湯面，偶爾加兩根小白菜，看著寡淡，吃起來卻滋味十足。這種平淡而溫馨的味道，讓我直到現(xiàn)在都十分懷念。 
圖片來源網(wǎng)絡(luò) 沒想到，前段時間無意中走進(jìn)的一家早餐店，卻嘗到了熟悉的味道。 這家位于大塘菜市附近的早餐店，名叫圓點(diǎn)，招牌和裝修風(fēng)格跟我們印象中煙火氣濃濃的早餐店有點(diǎn)出入，更像平時的烘焙店，很容易就忽略了。 
懷著好奇的心態(tài)走入店中，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)只有一對母女在忙碌：媽媽馮姨和女兒阿穎。 進(jìn)來一坐下，阿穎就給我倒了一杯茶，知道我第一次來，便貼心地介紹起了現(xiàn)有的菜品。 
在廚房忙碌的兩母女 點(diǎn)了一碗叉燒湯面，面湯清澈見底，無一點(diǎn)油星；幾塊叉燒躺在淡黃色的面條上，青綠蔬菜點(diǎn)綴其中。喝了口湯，清甜可口，沒什么味精，但對于吃慣了外面重油重鹽的食客來講，這有點(diǎn)太過清淡。 
老媽叉燒湯面 好在還有叉燒，據(jù)阿穎說，叉燒是她們自己做的。食俠吃了一塊，味道還行，只是有點(diǎn)過火，吃叉燒吃出了豬肉脯的口感。 
勺子里的像白開水一樣的清湯 怎么說呢，烹飪水平還不穩(wěn)定，但看得出很用心做，像極了記憶里小時候吃的面條。 食俠一邊吃，一邊與廚房的母女倆嘮起了家常，阿穎告訴我：“因?yàn)槲乙恢毕矚g做飲食方面的東西，大學(xué)期間實(shí)習(xí)都會選擇去餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)。7月開了這家烘焙店，但發(fā)現(xiàn)早餐更加多人吃，所以便轉(zhuǎn)型做了早餐和午餐。” 有其女必有其母，馮姨也是一個對美食非常執(zhí)著的人，曾跑去飲食學(xué)校工作，就為了做一回特殊的旁聽生，邊工作，邊“偷師”，學(xué)習(xí)烹飪技藝。 吃面期間，幾位女子走進(jìn)來，馮姨熱情地說了一句：“來啦？你們的甜酒釀雞蛋我已經(jīng)準(zhǔn)備好了，立馬給你們端出來。” 
甜酒釀雞蛋 原來，這里的甜酒釀雞蛋是很多女生的養(yǎng)顏首選，許多妹子會提起訂好一碗，中午來吃。馮姨還會憑著豐富的飲食經(jīng)驗(yàn)，給客人提供許多養(yǎng)生建議：坐月子該吃啥，熬夜吃啥，月經(jīng)不調(diào)該吃啥等等…… 
食俠注意到，菜單上的品種還挺多，其中甜品和粥竟然是一天一款，絕不重復(fù)，問其原因，阿穎解釋道：“平時回家吃飯，家里人都是直接把飯菜準(zhǔn)備好，我們坐下來吃就行，所以我們也想給客人這種感覺，你進(jìn)來坐下就有得吃；另一點(diǎn)是：證明我們的出品都是每天新鮮制作，不會過夜的。” 
甜品和粥是一天一款，絕不重復(fù) 或許這家剛起步的小店味道還不算完美（個人感覺），但有一種味道很足：人情味很足。菜品清淡，服務(wù)熱情，有種家人的溫馨感，吃著舒服，心里也舒服。 或許這家剛起步的小店味道還不算完美（個人感覺），但有一種味道很足：人情味。菜品清淡，服務(wù)熱情，有種家人的溫馨感，吃著舒服，心里也舒服。 吃貨“mj wang”：面湯清亮，味道鮮甜，顛覆了我對豬骨湯的認(rèn)知，面里的叉燒雖然有點(diǎn)過了火，但是意外地有肉脯的口感，整體來說令人眼前一亮。 地址：廣西梧州市長洲區(qū)吉祥路5號8號樓一層10號商鋪荔苑閣對面 營業(yè)時間：上午7點(diǎn)至下午4點(diǎn)30分 總策劃：劉CEO 推廣：何掌柜 文字：食俠 |
