近年來，一些食品打上“純天然、無添加”標簽就容易受到人們的追捧，這些號稱“純天然”的手工食品真的如商家所說的那樣健康、安全嗎？

且不論所謂“純天然”食品是否真實，即使是真的純天然食品，也不見得更安全。真正的野生動植物往往完全脫離了食品監(jiān)管體系，傳播疾病或毒害性命的可能性更大。

純天然食材的營養(yǎng)成分并不會比人工養(yǎng)殖、培育、加工后的食材更豐富。比如有些媽媽擔心奶粉的安全問題，考慮給孩子選擇更“天然”的鮮奶，但其實對于鮮奶來說，配方奶粉用不飽和脂肪酸代替了飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更科學(xué)，更利于吸收。

此外，一些商家號稱手工食品“無添加”也是不可能的，因為鹽、糖、味精都屬于食品添加劑，食品添加劑可以延長保質(zhì)期，保障食品安全，優(yōu)化營養(yǎng)和口味。因此，消費者無須刻意追求“無添加”食品。

（舒云）