反復(fù)沸騰的“千滾水”、放了一晚上的“隔夜水”真的會致癌嗎？針對這個問題，相關(guān)專家反復(fù)試驗，反復(fù)燒開20次的開水中雖然含有亞硝酸鹽，但是含量非常低，其中的亞硝酸鹽含量僅僅有0.038mg/L。這并不是由于反復(fù)燒開而生成的亞硝酸鹽，而是水本身就含有，所以千滾水并不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。而且喝千滾水并不會致癌，可以放心飲用。

但是在平時要注意飲水的衛(wèi)生和安全，不要使用長期暴露在日常條件下的水。燒水的時候也一定要選擇材質(zhì)較好的燒水容器。在燒完水之后要及時將水放置保溫瓶，避免水受到二次污染。

（舒云）