梧州零距離APP梧州零距離
        梧州零距離網 > 美食江湖 > 正文
        獨具特色的西安烤肉
        時間:2023-08-10 來源:西江都市報 作者:田建國 編輯:王玉霞

        《說文解字注》載:“炙,炙肉也。”唐代烹調方法中“炙”占重要地位,韋巨源宴請唐中宗的“燒尾宴”,就有五六款炙品。元忽思慧《飲膳正要》為皇帝精選的“聚珍異饌”中,也有炙羊心、炙羊腰等。明清兩代,無論是宮廷御宴還是市肆筵席,炙品都是作為頭道菜上桌的。

        陜西的西安烤肉借鑒新疆烤肉,又經過自身的發展,形成了獨特的風味特點,沒有新疆羊肉串的體量,但是肉串小卻更易入味。西安烤肉獨創的醬料風味各異,自成一派。

        西安烤肉的種類十分豐富。20世紀80年代,從業者研究學習新疆烤肉技法,他們認為從選材上,選用去骨精肉后,剔除的筋膜部分棄之可惜,遂用來穿串烤制,逐漸發展成西安特色的烤肉筋、烤板筋等,風味一絕。

        食材:

        牛羊肉、牛板筋、孜然、辣椒面、黃酒、醬油、姜末、五香粉、精鹽、花椒面、胡椒粉等。

        做法:

        1.用黃酒、醬油、姜末、五香粉和鹽等將肉腌好。

        2.將腌好的肉穿在鐵簽子或紅柳枝上。

        3.將肉串在炭火上翻烤,撒上孜然、辣椒面、精鹽、花椒面、胡椒粉,也可刷食用油或辣醬,烤熟后,即可趁熱食用。

         

        亚洲精华国产精华精华液| 精品无码一区二区三区亚洲桃色| 亚洲国产精品线观看不卡| 国产av无码专区亚洲av果冻传媒| 无码专区一va亚洲v专区在线 | 亚洲一级毛片在线观| 亚洲国产a∨无码中文777| 国产亚洲人成在线影院| 亚洲精品成a人在线观看☆| 亚洲乱码av中文一区二区| 亚洲日韩国产一区二区三区在线| 亚洲一级特黄特黄的大片| 亚洲人成色777777老人头| 亚洲精品无码mⅴ在线观看| 亚洲国产精品成人AV在线| 亚洲av中文无码字幕色不卡| 亚洲狠狠婷婷综合久久| 亚洲精品无码少妇30P| 亚洲大码熟女在线观看| 亚洲av无码专区青青草原| 在线观看国产一区亚洲bd| 国产成人 亚洲欧洲| 亚洲AV电影天堂男人的天堂| 亚洲精品无码人妻无码| 亚洲最大的成人网| 亚洲jizzjizz少妇| jizzjizz亚洲| 成人亚洲性情网站WWW在线观看| 亚洲国产免费综合| 国外亚洲成AV人片在线观看 | 亚洲人成片在线观看| 国产精品亚洲四区在线观看| 精品亚洲成A人无码成A在线观看| 国产亚洲sss在线播放| 亚洲第一成年网站视频| 亚洲国产成人VA在线观看| 国产国拍亚洲精品福利| 亚洲乱码精品久久久久..| 久久香蕉国产线看观看亚洲片| 99久久精品国产亚洲| 亚洲一级毛片在线观|