????在火鍋食肆最溫暖的季節(jié)里，不加鹽、不加水、不加油的“無水火鍋”改變了以往“涮吧涮吧就吃”的大雜燴形式，讓小伙伴們都驚呆了！

????新奇于形式，忠誠于味覺，無水火鍋絕非玩弄概念而已，它敢于突破常規(guī)，轉(zhuǎn)變慣常火鍋程序，也讓吃貨們在舌尖找到了存在價值：湯汁濃郁，味道鮮甜，清潤滋補，口感豐富……

????一般的火鍋將食材與湯底視作靈魂，無水火鍋的奧秘卻在那口鍋上——用來做無水火鍋的安利皇后中式不銹鋼炒鍋采用優(yōu)質(zhì)18/8不銹鋼精制而成，五層式結(jié)構(gòu)的不銹鋼鍋不但導熱快速均勻，且能維持較長時間的保溫效果；傳統(tǒng)圓底設計不但方便食物翻炒，配合高鍋蓋和大直徑還能打造出超大的煮食空間。滿滿的食材在港鍋里頭有足夠的空間和溫度慢慢調(diào)和，這款考驗想象力的火鍋真正烹飪起來，卻十分簡單。

????只要將備好的冬瓜、包菜、玉米、南瓜、胡蘿卜、雪梨等新鮮蔬果一層層整齊地墊在鍋底，再將走地雞、嫩豆腐、水魚、白貝等食材均勻地蓋在上面。不用放水不用放鹽也不用放油，接下來，把功夫交給時間，讓食材在鍋中小火慢慢燉上半個小時，逼出水分，一個純天然的無水火鍋就燉出雛形了。若想讓它更加飽滿豐富，起鍋前還可以加上鮮蝦和魚，慢燉一小會，一鍋原汁原味、新鮮清甜的“無水火鍋”就完成了，鍋底那一口湯融合了各種食材的鮮甜，呷上一口便叫人直呼過癮，而且這么多食材堆在一起，居然也沒有串味，令人覺得大開眼界。此時蘸上姜蔥等地道的粵式調(diào)味料，本土滋味溢于齒間。

????無水火鍋的一大特色在于食材的豐富性，即便是挑食的饕客，也能找到心頭所好。不加鹽、不加水、不加油，“無水火鍋”對食材毫無保留的展現(xiàn)，若非好鍋，誰又敢如此素面朝天呢？