梧州日報訊（記者 曾韻）全面實施食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級管理、創(chuàng)建示范農(nóng)貿(mào)市場及食品店、推動網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管……今年以來，市食藥監(jiān)管部門不斷完善食品安全監(jiān)管體制，在生產(chǎn)、流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)深入開展食品安全整治，堅持過程嚴(yán)管，嚴(yán)把關(guān)口，讓老百姓吃得放心。

嚴(yán)控生產(chǎn)環(huán)節(jié)是保證食品安全的重中之重。當(dāng)前，全市肉制品、食用植物油、糕點等食品生產(chǎn)企業(yè)均推行質(zhì)量安全授權(quán)制度，市食藥監(jiān)局全面使用食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查系統(tǒng)，目前已完成對轄區(qū)90%獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。同時，該局對全市257家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險分級，并建立安全信用檔案，加大對食品生產(chǎn)加工小作坊登記的督查力度，組織開展鮮濕米粉風(fēng)險監(jiān)測、六堡茶中黃曲霉素風(fēng)險評估等，持續(xù)加強風(fēng)險防控，提高監(jiān)管效能。

在食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管方面，我市嚴(yán)把食品銷售準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格核發(fā)《食品經(jīng)營許可證》，檢查食品銷售經(jīng)營主體11511家。在開展“十百千萬”示范工程建設(shè)中，我市大力創(chuàng)建2家示范農(nóng)貿(mào)市場和181家示范食品店，發(fā)揮引領(lǐng)示范帶動作用，進(jìn)一步提升農(nóng)貿(mào)超市肉菜質(zhì)量安全水平。

此外，市食藥監(jiān)局對規(guī)范餐飲監(jiān)管、餐館明廚亮灶、色標(biāo)管理等方面采取更嚴(yán)格的措施。今年以來，該局共檢查餐飲服務(wù)單位6296家，限期整改161家，并對3165家持證餐飲單位開展量化分級管理。目前，該局繼續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，實地檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位329家，推動完成“明廚亮灶”建設(shè)的餐飲單位1039家，763家餐飲單位正在推進(jìn)色標(biāo)管理。