梧州日報訊 近日，國家質檢總局和國家標準化管理委員會聯合發布2017版《茶葉感官審評術語》國家標準，六堡茶的“檳榔香”等多個術語錄入其中。該版本國家標準將于2018年5月1日實施。

據悉，制定術語標準旨在運用標準化的手段，通過嚴格定義概念，避免信息交流過程中的歧義和誤解。六堡茶作為黑茶的典型代表之一，雖然歷史悠久，但是以前由于產量不大，而且以出口為主，導致國內相關研究很少，其標準化工作也遠遠落后于其他黑茶產品，GB/T14487-1993及GB/T14487-2008《茶葉感官審評術語》國家標準均沒有專門描述六堡茶感官品質特征的術語。

2009年5月，梧州出入境檢驗檢疫局牽頭組織多家單位起草DB45/T581-2009《六堡茶》廣西地方標準時，才啟動六堡茶感官審評術語編制。此后，該局科研工作者在相關學術論文中，呼吁國家有關部門在《茶葉感官審評術語》國家標準修訂或改版時考慮吸收六堡茶相關術語進入國家標準。2015年，國家標準委公布《茶葉感官審評術語》國家標準征求意見稿，雖然其中增加了個別六堡茶術語，但依然不充分、不夠準確。梧州出入境檢驗檢疫局隨即向國家茶標委秘書處提出30條相關修改意見，其中多條意見被采納或部分采納。

據了解，GB/T14487-2017《茶葉感官審評術語》國家標準共有417個術語。其中，黑茶專用術語23個，適用于六堡茶并與其他黑茶共用的術語4個，分別為“紅褐”（描述干茶色澤）、“黑褐”（描述干茶和葉底色澤）、“紫紅”（描述湯色）、“倉味”（描述滋味）；緊壓茶專用術語28個，適用于六堡茶并與其他緊壓茶共用的術語有“黑褐”。此外，“檳榔香”為六堡茶專用術語。

六堡茶感官審評術語納入國家標準后，將對六堡茶的科研教學、學術交流、宣傳推廣、出口貿易等起到積極的促進作用。

（吳平）