梧州日?qǐng)?bào)記者 曾韻

對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督抽檢442批次，合格率97.3%；50家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)（合作社）獲得“三品”認(rèn)證；666家餐飲單位完成“明廚亮灶”建設(shè)……一組組數(shù)據(jù)的背后，是隨著創(chuàng)食安城深入推進(jìn)，我市逐步建立結(jié)實(shí)細(xì)密的食品“安全網(wǎng)”，給群眾交出的一份食品安全“成績(jī)單”。

自去年3月啟動(dòng)廣西第二批食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)城市以來(lái)，我市創(chuàng)新監(jiān)管手段，提升監(jiān)管效能，探索食品安全整治的好路子，食品安全工作取得了明顯成效。

從農(nóng)田到餐桌無(wú)縫對(duì)接

食品安全監(jiān)管從“田間到餐桌”是一個(gè)完整過(guò)程，包括種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)四個(gè)環(huán)節(jié)，抓源頭、控過(guò)程、把終端是保障食品安全的關(guān)鍵所在。

在長(zhǎng)洲區(qū)長(zhǎng)洲鎮(zhèn)長(zhǎng)地村的蔬菜生產(chǎn)基地內(nèi)，一株株菜苗從土壤中探出了頭，它們的生長(zhǎng)備受關(guān)注，尤其是施藥環(huán)節(jié)。為禁止高毒農(nóng)藥使用，市農(nóng)業(yè)部門切斷“源頭”，在全市實(shí)施農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)登記備案、高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)等制度，凈化農(nóng)資市場(chǎng)。創(chuàng)食安城期間，我市還針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、屠宰加工經(jīng)營(yíng)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以及農(nóng)獸藥殘留、生豬私屠濫宰等監(jiān)管難點(diǎn)，深入開(kāi)展“清死角打窩點(diǎn)”和生豬屠宰監(jiān)管“掃雷”等系列專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)把農(nóng)畜產(chǎn)品源頭關(guān)。

為加大生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度，市食藥監(jiān)部門對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，并建立安全信用檔案，全面推行網(wǎng)格化監(jiān)管，著力構(gòu)建“日常檢查、監(jiān)督抽檢、誠(chéng)信評(píng)級(jí)、約談告誡”四位一體的監(jiān)控體系。同時(shí)，通過(guò)“智慧食安”綜合服務(wù)及應(yīng)用大數(shù)據(jù)中心建設(shè)，促使日常監(jiān)管更便捷高效、監(jiān)管痕跡更多樣化、監(jiān)管的靶向性更強(qiáng)，提高食品安全監(jiān)管效能。

不僅食品生產(chǎn)源頭需要經(jīng)受考驗(yàn)，食品流通、終端環(huán)節(jié)的監(jiān)管也絲毫不能放松。去年，我市對(duì)學(xué)校食堂、集體供餐等集體性食物中毒的易發(fā)環(huán)節(jié)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，積極開(kāi)展餐廚廢棄物專項(xiàng)整治，穩(wěn)步推進(jìn)食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)。市食藥監(jiān)部門對(duì)全市400多家校園食堂實(shí)行電子化監(jiān)管，對(duì)2136家持證餐飲單位完成食品安全量化分級(jí)管理，組織創(chuàng)建食品安全示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2家、食品安全示范食品店182家，全市食品安全治理能力得到進(jìn)一步提升。

齊抓共管形成強(qiáng)大合力

創(chuàng)建廣西食品安全示范城市是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要全社會(huì)參與。

筑起捍衛(wèi)食品安全的銅墻鐵壁，離不開(kāi)各職能部門通力協(xié)作。我市積極探索系統(tǒng)、部門、周邊和城鄉(xiāng)四個(gè)聯(lián)動(dòng)的食品安全聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制，市食安辦牽頭食藥監(jiān)、農(nóng)委、公安、衛(wèi)計(jì)委等部門，建立打擊食品違法犯罪活動(dòng)聯(lián)動(dòng)執(zhí)法工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)管理全域覆蓋。去年以來(lái)，我市食品安全監(jiān)管頻頻“亮劍”，通過(guò)嚴(yán)管與打擊相結(jié)合，保持對(duì)食品違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢(shì)，目前已針對(duì)酒類、調(diào)味品、燒鹵、鮮濕米粉、花生油小油坊、進(jìn)口食品等重點(diǎn)領(lǐng)域部署開(kāi)展重點(diǎn)專項(xiàng)整治。

高頻次的專項(xiàng)行動(dòng)和抽檢，讓各類不安全的食品經(jīng)營(yíng)行為無(wú)所遁形。2017年，市本級(jí)共查處違法案件52件，查封扣押物品貨值金額7.92萬(wàn)元，涉案金額236.4萬(wàn)元，打掉售假窩點(diǎn)2個(gè)，移送司法機(jī)關(guān)案件（含線索）11件，食品犯罪得到有效遏制。

為調(diào)動(dòng)全社會(huì)力量共同參與維護(hù)食品安全，市食藥監(jiān)局進(jìn)一步加強(qiáng)“12331”投訴舉報(bào)平臺(tái)建設(shè)，暢通投訴舉報(bào)渠道，完善有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，去年累計(jì)受理通過(guò)熱線、信件、電子郵件、網(wǎng)絡(luò)問(wèn)政等渠道舉報(bào)投訴751件，均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦結(jié)，實(shí)現(xiàn)食品安全投訴舉報(bào)工作規(guī)范化。不僅如此，我市積極開(kāi)展食品安全宣傳周、“小手拉大手，食品安全進(jìn)校園”、食品安全快檢進(jìn)市場(chǎng)等活動(dòng)，初步構(gòu)建“政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、多元參與”的食品安全社會(huì)共治格局，營(yíng)造了濃厚的創(chuàng)城氛圍。

黨的十九大報(bào)告明確提出，要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品安全治理體系，便是對(duì)人民群眾關(guān)切的回應(yīng)。今年是我市創(chuàng)建廣西食品安全示范城市的驗(yàn)收關(guān)鍵之年，社會(huì)各方須再接再厲，把食品安全各項(xiàng)工作做細(xì)做實(shí)，保障食品安全一直在路上。