梧州日報訊（記者 曾韻）春節臨近，餐廳酒樓的年夜飯基本被訂滿。為把好年夜飯“入口關”，近期市食藥監局對市區的餐飲服務單位開展食品安全專項檢查，尤其加大對除夕年夜飯、團體聚餐等較大規模餐飲環節的安全監管力度。

2月12日，市食藥監局工作人員來到正哥茶餐廳，詳細了解年夜飯的預訂情況，實地察看冷凍間、配菜間、后廚加工間等，并對食品原料采購登記、食品加工制作過程、后廚環境衛生以及年夜飯食品安全工作準備情況進行檢查。從檢查情況來看，該餐廳衛生狀況整體良好，食品原材料、生熟食品、工具分開存放并有明顯區分標識，但后廚部分制作食物人員未佩戴手套。對檢查中發現的食品安全隱患，市食藥監局當場責令立即整改。

1月中下旬起，市食藥監部門以大中型餐飲服務單位為重點檢查對象，重點檢查原料控制（含食品添加劑）、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、環境衛生等內容，特別對承辦年夜飯、團體聚餐和婚宴較多的餐飲單位，以及春節期間餐飲消費較集中的大排檔、酒樓進行嚴格把關。為切實加強年夜飯管理，各城區局食藥監管部門還進一步強化餐飲單位負責人的責任意識，與轄區承辦年夜飯的餐飲單位簽訂《“年夜飯”食品安全承諾書》，督促其做好備案登記。

市食藥監局有關負責人提醒，春節期間在外就餐的市民，應選擇證照齊全、衛生狀況良好、有“笑臉”公示牌的餐飲服務單位。同時，12331食品藥品投訴舉報中心將重點關注和受理節日期間家庭及團體聚餐發生的餐飲食品安全事件，若消費者發現食品問題，可保留好消費憑證及時投訴舉報。