也許，在很多人眼中，梧州似乎沒有赫赫有名的景色，也沒有名山大川，近代來鮮少留下舉世聞名的遺址；雖有厚重的文化底蘊，坐鎮三江匯流之處，古往今來名人輩出，也是過眼云煙的事了。這座廣西的“水上門戶”也曾經喧囂了百年，現在的靜謐也是正常；日間的繁華終將過去，夜晚的安靜也是必然。

夜色的降臨，告訴我們時光又往前進了一步，我們離過去又遠了一點。一天結束，回家的路上，難免會有想要繞路的時候。林茵做完手頭上的事情，已經到了晚上8點半，今晚加班，就沒讓父母做自己的晚飯，騎著小電驢輕車熟路地來到了沙街的芳記粉店。沙街的騎樓城路燈并不甚明亮，離遠處的小吃街也有一定的距離，如果不是本地人介紹或者網上找攻略，一般的外地人恐怕都會與這家店失之交臂。這家店營業時間是從晚上8點到凌晨4點，現在人還是算少的，到了夜班12點以后，食客絡繹不絕，很難找位。

很多客人初來這里，都會有所詫異，因為這里的配菜品種堪比茶樓早茶，配菜是用碟來算的，每碟量少而多：白云豬手、酸辣雞爪、炸豬大腸、南乳豬皮，以及各式鹵菜等，素菜類有：涼拌木耳，白灼西蘭花、腐竹、拍青瓜等，琳瑯滿目品種多達幾十種。

有趣的事物總是在對比中產生，芳記的一碗湯粉，清清淡淡，與滿目不可盡數的小菜形成鮮明對比，如同山水墨畫中的留白，讓人對它的美味充滿遐想，還沒吃，就已經勾起來人們的好奇心。

素凈而寡淡的湯粉，比其他粉店相比，要顯得更薄更韌，一箸粉條夾起，在光的映射下晶瑩透亮，薄如蟬翼。因為粉薄，更容易被湯的鮮味浸入。

林茵如常點了一份鴨腸小菜，就著素粉一小碟蔥花，就是今晚的晚餐。質量好的鴨腸一般呈乳白色，異味較輕，具有韌性，對消化和視覺的維護都有良好的作用。夾起一條鴨腸輕輕一吸，軟軟滑滑的鴨腸“滋溜”一下就竄到了嘴里，脆生生的口感，帶著咸辣味兒，一天的疲勞就已經去了一半。

跟很多地方比，梧州的河粉量很足，肉很多，隔壁桌的一家三口是吃了飯來的，所以兩個大人一個小孩只要了二兩湯粉足以，小孩子喊著要吃白云豬手，白白嫩嫩的豬手不一會就端了上桌。白云豬手的美味傳聞可讓和尚破戒，其味酸中帶甜，肥而不膩，下口爽脆，若是夏天家里備上一玻璃罐晶瑩澄澈的醋，泡著肥白可愛的豬手，吃飯時舀上幾塊，酸汁可與面涼拌，一碗下肚，哪里還顧得窗外炎炎暑氣呢？

深夜還在繼續，能貫穿很多人寂寞的，除了時間，還有一家家點著暖燈的深夜食堂。

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來源：梧州美食江湖